在冬天吃上暖乎乎的火锅是一件很享受的事情 ， 而火锅必点的配菜有大多数人喜欢的毛肚 。说起毛肚 ， 到底什么是毛肚呢?毛肚是什么动物的什么部位呢?一起来看看吧!
毛肚是什么毛肚主要是指牛胃的瘤胃部分 ， 而千层肚才是多指的是牛的瓣胃 。在一些地区也将千层肚称之为毛肚 。实际上 ， 火锅里的毛肚主要是指牛的瘤胃 。
牛是复胃反刍动物 ， 一共有四个胃室 ， 分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃 。其中 ， 瘤胃是主要被称之为“毛肚”的可食用部分 。
毛肚一般有两种 ， 一是吃饲料长大的牛的瘤胃 ， 颜色发黄;二是吃粮食长大的牛的瘤胃 ， 这样的毛肚一般发黑 。还有一种是 ， 偏白的漂白过的毛肚 ， 一般是可以长期冷冻保存的 。
自从重庆火锅出名了之后 ， 作为火锅必点配菜的毛肚也随之火爆起来 。基本上 ， 我国的毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类 。
【毛肚是什么动物的什么部位，到底什么是毛肚？】毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养元素 ， 常吃毛肚可以补充人体所需元素 ， 对身体有着一定好处 。
毛肚有着补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等良好的功效 ， 而且毛肚适合病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用 。
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