【健康减肥吃什么好 健康减肥吃什么好呢】1.蔬菜类
山药
现代研究证明 ， 山药营养丰富，内含淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素0及碘、钙、磷等 。其所含淀粉酶，人称“消化素” ， 能分解蛋白质和糖，所以有减肥和轻身之作用 。
黄瓜
中医学认为黄瓜味甘 ， 寒，有“清热利尿”之功效 。现代研究证明，黄瓜含纤维素 ， 能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出 。鲜黄瓜含有丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身 。黄瓜凉拌 ， 加上蒜泥、米醋，不但好吃，还可杀菌，防止肠道疾病 。
萝卜
现代研究证明，萝卜中维生素0含童比梨和苹果髙8?10倍，还含有维生素故、维生素化、钙、磷、铁以及淀粉酶 。其中芥子油还能解肉类油腻 。尤其是吃泡萝卜这种作用更强 。吃萝卜还能促进胆汁分泌 ， 有利于脂肪的消化 。所以吃生萝卜和泡萝卜，能起减肥轻身的作用 。
冬瓜
有“利尿益气”之功效 。现代研究证明，冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿 。因此 ， 常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用；还对肾炎浮肿有消除水肿之功效 。对胖人的糖尿病也有一定治疗效果 。所以有人称冬瓜是“减肥佳蔬” 。冬瓜皮煎汤代水饮亦有同样轻身消水肿之功效 。
2.豆谷类
小米
小米利小便，益气补中 ， 轻身长年 。煮粥食，每早、晚一碗小米粥 ， 既轻身减肥，又增气力 。
赤小豆
现代研究证明，赤小豆的营养价值比较高，含有21.77%的蛋白质，60.7%的淀粉以及钙、磷、铁和维生索B1、维生素B2、烟酸、皂素等营养成分，可利尿消肿，解毐排脓 。可以水煎服，煮粥或做馅食用 。著名的赤小豆鲤鱼汤，吃起来美味可口，使人在品尝佳肴中减肥轻身 。
菱角
现代研究证明，菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质等营养物质，因而荒年可用菱角粉当饭吃 。由于它不含使人体发胖的脂肪，所以古人认为久服可以轻身减肥 。菱角生吃、煮食、做菜吃均可 。
3.水果类
橘
现代研究证明 ， 陈皮含挥发油，主要成分为柠檬烯、枸橼醛、陈皮甙、维生素故等，能刺激消化液分泌，使胃肠蠕动加快，因而能去油腻和排泄油腻物，减少脂肪在体内的堆积 。橘皮挥发油可使呼吸道黏膜分泌增加，有利于痰液排出 。中医学认为，胖人多痰 。所以排痰也有利于减肥轻身 。橘皮既可作菜调料，也可与粳米煮粥 。
余甘子
现代研究证明，余甘子含丰富的维生素C、黄酮甙等成分，有祛痰、消积、降血脂等功能，因此可以减肥轻身健美 。
山楂
现代研究证明，山楂含丰富的酸（苹果酸、柠檬酸、琥珀酸〉和维生素C，它们能促进胃液和胆汁分泌，因此山楂有助于消化，特别利于消化肉食油腻之物 。宴席之后 ， 吃点山楂糕，喝碗山楂汤，不但能消油膩、化肉积，还能防治肥胖 。所以，对于胃酸不高的肥胖者，常吃山楂便可减肥轻身健美 。
4.肉类
兔肉
有“健脾益气，滋阴生津，凉血解毒”之功效 。我国民谚说：“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔 。”兔肉确实味美香浓，久食不腻 。现代研究证明 ， 兔肉含有丰富的蛋白质，高达24.25% ， 比猪肉、羊肉高一倍；比牛肉多18.7%；比鸡肉高33% 。而脂肪含最仅为3.89%，是猪肉中脂肪含童的1/16，牛肉的1/5 ， 羊肉的1/7 。兔肉的胆固醇含景低于所有的肉类 。所以兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，人们吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满健壮，并可抗衰老，又不至于使身体发胖，因而是肥胖者轻身减肥、健美延年的理想肉食品 。
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