1、把老豆腐切成1厘米宽的块，再切成三角形 。
2、锅中倒油 ， 开大火加热，油温130度时，下入豆腐 。
【炸豆腐的 ******】
3、炸至豆腐浮至表面时，用铲子将豆腐抖散，防止粘连 。
4、炸至豆腐两面金黄时捞出蘸料食用即可 。
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