素鲍鱼怎么做才好吃1、用料：干香菇15个左右、鸡胸肉120克、杏鲍菇20克、胡萝卜适量、蛋清25克、料酒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、白醋、糖、番茄酱、淀粉 。
2、预先泡发香菇，半控干水分 ， 在肉面切菱形花刀，不能切断 。
3、胡萝卜焯水半熟后切成20克的小粒 ， 比米粒大一点 ， 杏鲍菇也切20克小粒 。
4、鸡胸肉120克剁成细末 。
5、鸡肉里加2克盐，少许鸡精，5克料酒 ， 少许胡椒粉，25克蛋清顺一方向搅拌上劲 。
6、放入杏鲍菇和胡萝卜粒拌匀 。
7、香菇背面（黑色的一面），用厨纸摁一下略吸干水分，扑上一点点干淀粉，抹上厚厚的鸡肉末，全部抹完 。
8、大蒜头3瓣切小块，一个蒜瓣切4块，青椒和胡萝卜也切小块备用 。
9、取一小碗，倒入番茄酱40克，糖30克，白醋20克，20克蚝油搅拌均匀 。
10、油锅4成热下鸡肉香菇 。
11、炸至表面金黄捞出 。
12、热锅凉油，先下蒜头略爆香 。
13、加青椒和胡萝卜丁翻炒一下 ， 倒入酱汁炒均匀 。
14、倒入鸡肉香菇炒均匀后加少许水淀粉勾芡即可 。
蒜茸豆豉蒸鲍鱼怎么做1、材料：鲍鱼十只左右 ， 大蒜适量，豆豉适量，剁椒少许 ， 盐，植物油 。
【素鲍鱼怎么做才好吃】2、鲍鱼剖洗干净 。
3、取一块鲍鱼肉，切花刀 。
4、切好的鲍鱼再装回壳里 ， 依此全部整理好 。
5、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里，再加入适量盐，植物油拌匀成蒜茸豆豉酱 。
6、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上，最后再加少许剁椒 。沸水上锅，大火8分钟左右即可取出 。
7、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花 ， 淋热油即可上桌 。
海鲜小鲍鱼怎么做好吃主料：鲍鱼，小油菜 。
配料：蚝油，蒸鱼豉油 ， 鸡汤，盐，大葱 ， 姜，料酒，白糖，水淀粉 。
步骤：1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟 。
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底 。
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色 ， 取出留油 。
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐调匀 ， 下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上 。
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可 。
土豆鲍鱼怎么做1、把鲍鱼刷洗干净 ， 备用 。
2、鲍鱼热水下锅，稍微烫一下 。
3、鲍鱼去除内脏，盖上花刀 。
4、再准备土豆切块、葱切段、姜切片 。备用 。
5、锅里起油，爆香葱姜蒜 。
6、加豆瓣酱，炒出红油 。
7、再放入土豆，翻炒均匀 。
8、放入鲍鱼汁，继续翻炒 。
9、加适量清水，淹没土豆 。
10、放入鲍鱼，大火烧开 。
11、汤汁快干，放入辣椒，翻炒均匀，鲍鱼烧土豆出锅即可 。
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