【柿子黑心是什么原因 柿子黑心是什么原因造成的】
1、过度成熟：脆柿子中含有一定量的单宁物质 ， 在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分 ， 如果过度成熟，就可能让脆柿子里的果肉呈现黑褐色 。
2、氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素 ， 切开后暴露在空气中 ， 这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点 。
3、变质：脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很易出现腐烂、变质的现象 。
柿子生长环境：
柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土 。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期 ， 实生树则5-7龄开始结果 ， 结果年限在100年以上 。
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