冬瓜糯米丸子怎么做1、食材糯米粉250克，温水175克，清水适量 ， 水磨糯米粉一包 。
2、糯米粉倒在干净的盆里 。
【冬瓜糯米丸子怎么做】3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状 。
4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团 。
5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆 。
6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好 。
7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮 。
8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用 。
腊肉糯米丸子怎么做才好吃1、原料：糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克；
2、糯米洗净用水泡2个小时，再隔水大火蒸10-15分钟 。
3、腊肉煮熟切丁 ， 姜切末，葱切细 。
4、打一个鸡蛋，调好，待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去，用筷子搅拌，稍微凉一会，再戴上一次性手套用手拌，期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒，拌一会 ， 再加入腊肉、姜末、葱花拌，直到拌匀 。
5、一把糯米 ， 用手捏，尽量捏紧、捏圆，把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了 。
正宗糯米丸子的做法和配方1、原料：肉馅250克 。
2、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量 。
3、荸荠切成绿豆大小的?。唤庀诜旁谕肽冢?加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用 。
4、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用 。
5、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热 ， 放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可 。
年夜饭糯米丸子怎么烧1、原料：糯米500克、小葱100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夹肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、盐适量、鸡蛋液适量 。
2、糯米加少量水煮熟 ， 稍微煮硬一些，放温热备用 。
3、猪肉放料理机搅碎 ， 选三分肥七分瘦最好 。
4、小葱和蒜苗切碎，香菇清洗干净挤掉水分切碎 ， 姜放料理机里搅成末 。
5、调味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀 。
6、糯米饭中加入葱、蒜苗、姜、香菇、肉混合均匀，边混合边加入调味汁 ， 让米饭入味的均匀一些 。
7、然后手沾一点鸡蛋液，将糯米饭搓成圆子，多团一会让米饭紧实些 。
8、锅中加油大火烧热，等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸 ， 中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀，炸至金黄捞出 。
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