香菇鸡腿饭怎么做1、大米洗干净，用清水泡着 。
2、香菇洗干净切成小块 。
3、鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟 。
4、锅上加油烧热 ， 将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色 。
5、此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来 ， 鸡肉油出来 ， 加入适量水烧开 。
6、将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀 ， 按下键30分钟即可 。
香菇鸡蛋汤做法图解【香菇鸡腿饭怎么做】1、香菇充分泡发好 ， 切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用 。
2、热锅冷油 ， 放入胡萝卜丝儿煸炒 。
3、放入香菇煸炒一下 。
4、加入足量的水 。
5、煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可 。
香菇鸡腿的做法1、原料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做） 。
2、调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉 。
3、鸡腿洗净后，剁成小块 ， 放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖 ， 拌匀腌制一个小时左右 。
4、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热 ， 入大葱和姜片爆香 。
5、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧 ， 水分收干 。
6、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右 。
7、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右 。
8、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可 。
做土豆香菇鸡块窍门1、食材：鸡腿2个，土豆2个，香菇100克 ， 花椒少许，小葱1根，姜片4片，料酒一勺，酱油2勺，黄豆酱2勺，盐适量，油一勺 。
2、鸡腿剁成小块 ， 用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下 。
3、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内 ， 煎出多余的水分 。
4、准备一个炒锅，加入一勺植物油 ， 加入花椒、姜片爆香 。
5、煎好的鸡块倒入锅内，加入料酒，大火翻炒，倒入2勺酱油 ， 加入2小勺的黄豆酱大火翻炒均匀 。
6、把烫好的香菇沥水 ， 倒入锅内 ， 再加入纯净水，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟 。
7、把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内 ， 撒上盐，最后转大火收汁，撒上葱花即可食用 。
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