米线帽子怎么炒
用料：猪肉、白糖酌量、辣椒面、味极鲜、草果面 。
【米线帽子怎么炒】1、肉用水焯一遍，把肉里的脏水去掉 。
2、加足量的盐，继续用锅煮 ， 直到煮到用筷子能戳能轻松戳开为止 。
3、把瘦肉、肥肉、猪皮分开切成丁 。
4、香油加热，放入肥肉 ， 直到把肥肉炸成渣 。
5、捞出肉渣，放入白糖，直到白糖变色 。
6、加佐料花椒面、草果面、少量味精 。
7、出香味后，加细细的辣椒面 。
8、加味极鲜，等酱汁煮开后，放入瘦肉、肉渣、和猪皮，小火慢炖，直到香香的炸酱味出来即可 。
焖肉米线帽子的做法视频
用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣 。
1、准备好调料 。
2、买的梅肉，切?。淮薪行×?。
3、放入点油和白糖不断翻炒 。
4、放入肉翻炒再加入葱姜 。
5、撒入香叶少些冰糖 。
6、加入黄豆辣酱 。
7、放入铸铁锅中加入生抽和水，中火煮开 ， 转小火焖煮大概20分钟 。
8、飘香四溢的焖肉帽子就做好了 。
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