烧烤的由来
在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，伏羲将野麻，晒成干搓成绳 ， 然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽 。伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃，后慢慢演变成烧烤 。
烧烤的来源烧烤由来:
火烹是最原始的烹调方法 。火烹最原始的操作方法就是烧、烤 。
考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串 。
关于烤乳猪的事物说明文烤乳猪——源远流长的一道顶级食材
在我国，早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了 。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也 。”一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹 。
清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴 。随着“满汉全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北 。在广州 ， 烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐 。
用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜 。
后传到各地，也是广州最著名的特色菜，在誉满中外的广东烧烤中，此菜堪称一绝 。
烤乳猪色泽红润 ， 形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香 。其烤制方法早在公元前成书的《礼记》中就有记载，周朝时烤猪(炮豚)是“八珍”之一 。
直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品.那这么美味的烤乳猪的来历又是怎样的呢?我们一起来看一看吧.
传说上古时有个猎猪能手，平时以猎取野猪为生 。他的妻子为他生了个儿子，取名火帝 。儿子稍长大后，父母每日上山猎猪，儿子在家饲养仔猪 。
有一天，火帝偶然拾得几块火石，便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四溅 ， 茅棚着火，引起一场大火 。火帝到底是个不知事的孩子，平时也没有见过什么好玩的，见茅棚起火，不但一点儿也不担心害怕，反而感到很开心 。
他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音 。待那些猪叫声停止了 ， 这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了 。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至，是什么东西这么香？
火帝捡开杂物，循味探寻 。他找来找去，惊奇地发现，这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪 。那诱人的色泽 ， 馋人的香气，早已令火帝垂涎三尺 。
他情不自禁地用手去提那猪腿，却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下，他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头 ， 却意外地尝到了香美的滋味 。
火帝的父母亲狩猎回来，见猪棚化为灰烬，仔猪全被烧死，正要喊来火帝问个究竟时，只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪 。
父亲不但没有责备儿子，反而高兴得跳了起来，儿子发明吃猪肉的新方法了！据说，人类最早得知动物烧熟更加美味可口便是从此时开始的 。
经代代相传 ， 今天的烧乳猪早已改进烤法，且烹技十分精细 ， 成为驰名世界的中国绝菜之一 。
【烧烤的由来，烧烤的来源】
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