鸡蛋木耳洋葱怎么炒 _鸡蛋

鸡蛋木耳洋葱怎么炒

主料：鸡蛋3个。辅料：洋葱1个、黑木耳1小把、油盐适量。
将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

热锅凉油，倒入打散的蛋液。

待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用。

锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒。

爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒。

加入少许盐调味。

再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

烹饪技巧：
1、黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水预处理熟，加入点盐入底味；
2、鸡蛋加入盐打散，先用少许油煸炒好备用；
3、炒菜时要先炒洋葱，洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。
洋葱木耳炒鸡蛋的下饭做法
洋葱木耳炒鸡蛋是一道家常菜，它的做法也非常简单，先把鸡蛋炒出来，再去炒洋葱和木耳，再放入鸡蛋加入调料，煸炒均匀就可以出锅了。去除鸡蛋中多余的腥味，可以加入料酒和盐。

先炒鸡蛋。

制作这道家常菜，首先要把鸡蛋炒出来。拿两个鸡蛋，清洗干净，打在碗里，搅拌均匀，准备待用。锅里放油烧热，加入鸡蛋，把鸡蛋炒匀，然后把鸡蛋盛到盘子里待用。

接下来去炒洋葱和木耳。

洋葱木耳炒鸡蛋，这道菜中需要的食材有洋葱，木耳，鸡蛋。我们先把鸡蛋炒好，然后再去制作洋葱和木耳。在制作洋葱和木耳之前要做好准备，要提前把木耳泡好，大多数时候我们都是使用的干木耳，干木耳就要提前泡发好。把木耳摘干净清洗干净，然后要去焯水，木耳断生以后捞出来过凉水，控干水分待用。把洋葱去掉外面的皮和根，切成块投洗干净待用。锅烧热放入油，接下来就要煸炒洋葱和木耳，在油中可以放少许的盐，这样做的目的就是为了避免木耳炸锅。大火炒木耳和洋葱，可以在锅中加入少许的醋，这样吃起来会更加香脆。

最后放入鸡蛋翻炒均匀。

炒洋葱和木耳，在菜里加入调料，炒匀以后加入鸡蛋，翻炒几下就可以淋上一些水淀粉勾芡出锅了。鸡蛋需要提前炒好的，一定要先盛出来装盘待用，这样制作出来的鸡蛋才不会老。

和大家分享炒鸡蛋去腥的方法，很多人炒鸡蛋的时候会有很腥的味道，这是因为鸡蛋本身就很腥，想要去除这股腥味，就要在鸡蛋中加入一些料酒和盐，这样炒出来的鸡蛋就没有腥味了。加了料酒和盐的鸡蛋吃起来也会很嫩，制作这道菜其实很简单，只要掌握好这些步骤，就能吃到美味的洋葱木耳炒鸡蛋了。

木耳鸡蛋洋葱可以一起炒吗
可以。
炒菜时先炒洋葱，香味出来后依次加入黑木耳，鸡蛋混炒在一起。
洋葱被誉为菜中皇后，具有较强的杀菌抵御流感，促进消化降血压，血脂，防癌，抗癌等。
黑木耳誉为树中之云，常吃能补气血，减肥防癌，治便秘，清肠胃，抗衰老功效。
洋葱木耳炒鸡蛋怎么做好吃窍门
食材明细
木耳适量
洋葱适量
鸡蛋适量
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
食用油适量
食盐适量
酱油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度
洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤
1
葱切片，姜切条。
2
洋葱洗净切条。
3
胡萝卜洗净去皮切细丝。
4
木耳泡发撕小块儿。
5
鸡蛋两个放入适量食盐打散。
6
鸡蛋炒熟备用。
7
锅内油烧热，爆香葱姜。
8
将胡萝卜丝倒入锅内翻炒片刻。
9
将木耳块儿倒入锅内翻炒片刻。
10
将洋葱丝倒入锅内继续翻炒片刻。
11
锅内倒入适量酱油。
12
锅内放入适量食盐。
13
将炒熟的鸡蛋倒入锅内翻炒均匀。
14
关火即可出锅。
就着米饭吃
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