贝壳肉怎么炒，粉蒸贝壳怎么做 _贝壳

贝壳肉怎么炒

用料：花甲150克，鸡蛋两个，小葱2根，盐少许，料酒1勺。
做法：
１、花甲水里加入盐浸泡１小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。

２、开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出。

３、花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用。

４、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦，要不然就不鲜了。

５、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。

６、倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可出锅。

粉蒸贝壳怎么做1.先将龙口粉丝泡软。
2.将贝壳洗干净。
3.准备辣椒，蒜蓉，姜，切碎放在一起，加入生抽，盐，芝麻油。
4.粉丝可放在贝壳底下，也可以放在贝壳内，放好以后放入调好的酱。
5.蒸好以后淋上热油就可以了。
螃蟹贝壳怎么做好吃【材料】：螃蟹 2 只，辣椒 1个，姜葱蒜适量，生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉半碗，烧酒 3汤匙，白糖半茶匙
【做法】：1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。
2、把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香；
3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉；
4、锅中多放些油烧热，油温6成热，下锅烹炸一下螃蟹块，记住先将沾上淀粉的切面朝下，放在油锅里煎炸一下，大概用中小火煎1分钟左右，切面焦黄就可以在整个翻炒，这一步是为了锁住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受热从没有壳（淀粉那一面）的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。

鸟贝怎么做好吃又嫩1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏。

2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净。

3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。

4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。

盐水鸟贝

材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。

2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。

5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。

温拌鸟贝

材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量

1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。
【贝壳肉怎么炒，粉蒸贝壳怎么做】

2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。

3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱。

4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可。

葱油鸟贝

材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱姜

1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份。

2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。

3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。

4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可。

芹菜带子鸟贝汤

材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油

1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。

2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。

3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。

4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。

5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。

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