豆皮子怎么炒，干豆腐皮怎么炒了好吃 _怎么

豆皮子怎么炒

1、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。

２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。

３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。

５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

干豆腐皮怎么炒了好吃所需材料：干薄豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干薄豆皮洗净泡软

2.先把干薄豆皮切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
【豆皮子怎么炒，干豆腐皮怎么炒了好吃】

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干薄豆皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干薄豆皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干黄豆皮怎么炒好吃干黄豆皮主要是黄豆做成，具有丰富的营养，一般吃法有凉拌的豆皮，比如放入香菜凉拌豆皮，要说怎么炒着好吃，这个要看搭配的菜，我觉得和优质瘦肉一起炒着好吃，做法为：将豆皮用温水泡开，捞起沥干水分，切成丝条状，将优质瘦肉也切成丝条状，锅中放入菜籽油，葱花爆香，将瘦肉炒至七分熟，加入豆皮丝翻炒均匀，加入酱油，盐，味精，十三香，待瘦肉炒至全熟即可出锅，注意火候的控制，用小火或者中火，来回翻炒，炒的越多，干豆皮炒肉丝越香，而且特别下饭，干豆皮本身就具有香味，加上和肉丝混搭炒熟，味道更香了，并且富含维生素和蛋白质，是一道非常物美价廉的家常菜，做成盖浇饭，别提有多香，菜吃完了可能米饭还没吃完，因为太香了，哈哈哈！喜欢干豆皮炒肉丝的朋友欢迎亲自动手尝试，希望我的答案给到你帮助。

白菜豆腐皮怎么炒好吃大厨

材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味

3.将豆皮切成菱形片

4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软

5.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

7.下入葱花，姜末，蒜片，爆香

8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软

9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可