福建米粉怎么炒 _福建

福建米粉怎么炒

用料：鸡蛋2只、香肠1根、青蒜1根、冬笋1两、生抽若干、橄榄油若干、福建米粉4两。
做法：
1、取4两粉干用开水泡开。

2、开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。

3、香肠，冬笋，青蒜切丝，鸡蛋打散。

4、起油锅后加少许青蒜爆香，加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了后加米粉和笋丝及剩下的青蒜，用筷子搅拌勺子翻炒至成熟即可。

福建米粉怎么炒好吃
福建米粉怎么炒

原料：

一包600克的福建米粉、两个西红柿、一根胡萝卜、芹菜、横切点肉片、姜、葱、料酒。

做法：

1、先将一包600克的福建米粉放入沸水中二三分钟，没有这么大的滤盘，就直接放锅里，放冷水冲一下，免得粘乎；
2、将肉片倒入油锅，先炒熟，放入姜、葱（我怕葱先进去会炒焦了，肉片就不结实了），胡萝卜、菜炒好，放些开水；

3、最后将盐（米粉的盐也要加入）、蔬菜精调好味。

4、米粉下锅；
5、接着芹菜下锅，不断翻炒，避免粘锅底。

莆田米粉怎么炒好吃又简单
1、食材：米粉适量、猪肉适量、海蛎适量、小白菜适量、胡萝卜适量、小葱适量、盐适量、鸡精适量、食用油足量

2、猪肉切片，海蛎洗净，切好葱头和葱花，胡萝卜切丝，小白菜洗净切段。

3、锅中倒入足量的食用油，放入葱头，带散发出香味后，盛起一部分的食用油，待用。

4、在油锅中倒入准备好的猪肉，胡萝卜翻炒均匀后，倒入适量的清水（清水的量根据米粉的量的放）并放入海蛎。

5、水沸后，倒入适量的盐，鸡精进行调味，并散入切好的小白菜。

6、接下来将准备好的米粉放入锅中，待米粉都被水浸湿后，如图，将多余的水分捞出。

7、然后，倒入前期准备好的食用油(量要足够，炒米粉需要足量的油)，翻炒均匀，将水分炒干。

8、散入葱花，这样就可以出锅了。
福建炒米粉的做法最正宗的做法
原料配方：
米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
制作方法：
将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。
炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
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