竹丝鸡汤用什么汤料搭配
1、竹丝鸡清洗干净,剁成大块 。
2、将剁好的竹丝鸡块先焯一下水 。
3、药膳同时也清洗一下 。
4、将焯过水的鸡块和药材、适量的开水加入炖盅内,炖煮2小时,喝用时放入盐调匀即可以喝了 。
煲竹鸡用什么材料【煲竹鸡用什么材料,竹丝鸡汤用什么汤料搭配】用料 主料:竹鸡1只 调料:食盐1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞子1小把 竹鸡的做法 1.竹鸡洗净 , 去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片 2.枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用 3.焯水的竹鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开 4.撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂 5.加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可
花旗参竹丝鸡煲汤最佳配方鸡 半只(约500g)
花旗参 10g
枸杞子 10g
小红枣 10个
姜片 3片
水 1000g
做法步骤
1、准备好所有食材
2、三黄鸡去掉内脏和头尾,切成几大块,用热水焯水后洗净沥干备用
3、花旗参用清水浸泡10min后沥出备用
4、微波适用盘中加入姜片、鸡块、红枣、花旗参
5、微波适用盘中加入水,加盖留孔, 放入微波炉内,以微波高火加热13min;然后转微波低火继续加热40min,倒计时剩余10min时加入枸杞子
6、程序结束后取出 , 可根据个人口味调入食盐即可
小贴士
1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分,具有提高人体抵抗力的作用 。因此,体质较弱的人,如老年人 , 时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用 2、烹调前,先用水浸泡花旗参,是为了更好地让其析出药性 3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻,可以先把鸡皮除去再烹调 , 或者烹调后,把多余的肥油撇掉 。
笋丝炒肉家常做法主料:干竹丝1把
辅料:猪肉1块、瘦青蒜1根
调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量
1)干竹丝提前一晚用温水泡发
2)泡发后的干竹丝入开水中焯两分钟,直至竹丝变软 , 能用手掐断就行
3)瘦肉切丝,加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌
4)热油下肉丝划散,肉丝变白后捞出备用
5)锅中放入油,下青蒜炒香
6)加入竹丝同炒 , 加入一勺剁椒
7)加入盐炒匀
8)最后放入炒好的肉丝拌匀即可
竹荪蛋的做法一、番茄煮竹荪蛋
材料:番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精 。
做法:
1、首先番茄去皮 , 切成 , 用蒜头一起入锅翻炒,根据自己的口味加入适量的食盐 。
2、把竹荪蛋洗净,切成4片,加水煮 , 加入2滴麻油和几颗葱花 , 一起煮到汤汁粘稠的时候 , 就可以端起 。
二、清炖竹荪蛋汤
材料:新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量 。
做法:
1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟 , 用清水漂3~4次 , 切片,或者把竹荪蛋切成莲花型,备用 。
2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟,汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡,喝起来清甜味美,27这里就直接加入了适量的猪油,没加肉了 。
3、等到20分钟时间以后,加入适量的食盐和味精,最后撒上葱花就可以开吃了 。
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