炒脆黄瓜是怎么做的
准备食材:黄瓜1根、盐2/3匙、蒜3粒、植物油1勺、干辣椒3根、花椒粒1匙 。
黄瓜切块;
加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右;
锅中热油 , 放入干辣椒段和花椒粒煸香;
出香味后倒入黄瓜大火快炒20秒,即可出锅 。
【炒脆黄瓜是怎么做的】
黄瓜怎么炒才会软
1.准备两根新鲜黄瓜,清洗干净,切去头尾,从中间一分为二,再分成四份,然后用菜刀去掉果肉 。
2.瓜肉里的水分很多,所以炒菜的时候要捞出来 。瓜肉全部去掉后,用刀把黄瓜切成菱形块 。
3.切好后放入盘中,加入一勺白糖,搅拌均匀,用糖腌制黄瓜,使黄瓜口感更加酥脆可口 。
4.准备另一根香肠,切成两半,切成菱形块,准备一些配料,切一些蒜末和姜末 。
5.可以吃辣的朋友,然后准备几个干辣椒,用剪刀剪成小块,放在碗里备用 。当所有的材料都准备好了,我们要搅拌一碗果汁 。
6.在小碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、鸡精、胡椒粉和糖 , 然后加入半勺淀粉和半碗水 , 搅拌均匀待用 。
7.腌黄瓜再加一点水,把上面的糖洗掉 , 然后控水 , 拿出来装盘,就可以准备炒了 。
8.在锅底放一点食用油 。先将香肠放入锅中,用油和香精翻炒,然后将食材倒入锅中继续翻炒 。
9.然后把黄瓜倒进去,开大火,快速翻炒 。翻炒两分钟左右 。将准备好的食材倒入锅中,继续翻炒至味道均匀 。
10.炒到汤汁浓缩干透的时候 , 就可以把炒好的黄瓜出锅放在盘子里,尽情享用了 。口感清爽可口,适合饮用或食用 。
怎样炒黄瓜片又脆又好吃窍门
香脆炒黄瓜的做法
- 黄瓜切片
- 提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制
- 待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用
- 锅内放适量的油 , 待油5成热 , 放入干辣椒碎爆香
- 闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
- 撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来 , 这样会使瓜片脆爽可口,咬上去更有口感 。
2.因为之前已经用盐腌制过,所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了 。
3.如果喜欢吃花椒的同学,爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油,味道更丰富 。
炒黄瓜怎么才能脆
香脆炒黄瓜的做法
黄瓜切片香脆炒黄瓜的做法 。
提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制香脆炒黄瓜的做法 。
待黄瓜片流出很多水的时候 , 用手将水分挤干,黄瓜片备用 。
锅内放适量的油 , 待油5成热,放入干辣椒碎爆香 。
闻到浓烈的椒香味的时候 , 向锅内倒入挤干水分的黄瓜片 。
撒一点盐调味,将黄瓜片翻炒均匀即可 。
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