炒粉干怎么炒好吃不会焦 _炒粉

炒粉干怎么炒好吃不会焦

瘦肉，小白菜，洋葱洗净备用；（瘦肉用干淀粉抓匀）。

细粉煮好，冲洗干净备用；

锅热油，放姜丝煸香；

放入瘦肉片；

放入料酒，老抽，加少许水，加盖焖熟；

肉熟后，放入洋葱和小白菜；
【炒粉干怎么炒好吃不会焦】

倒入细粉；翻炒均匀即可装盘。

温州炒粉干的做法步骤图温州炒粉干怎么做好吃香菇泡发切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，五花肉切条，胡萝卜切丝，包心菜切丝备用。锅里烧开水放入平阳粉干，只需五秒左右捞起沥汗水份。（平阳粉干细如丝，不能烫太久）步骤 2锅烧热先讲五花肉熬出油，再倒些油，炒粉干油要多，粉干吸油。五花肉变金黄倒入泡发好的香菇丝煸炒至变色倒入大葱炒香，再放入胡萝卜丝。步骤 3把沥干水份的粉干倒入锅中，用筷子搅散，筷子要不停的提起粉干抖动，以防粉干粘成一团。加一点盐继续抖抖抖动，加入一点点酱油提色要炒均匀，还是抖抖抖动。炒到粉干条条分明不粘成团，加一点油继续翻炒吧！这时候你会发现台面上地上全是粉干哈哈哈哈，然后放入包菜炒，炒到包菜快熟的时候倒入料酒，鸡精。最后再炒会儿吧！发现炒粉干真的可以减手臂耶！步骤 4duang,终于炒好！撒上鸡蛋皮，好吃呀呀，泡一碗紫菜虾皮汤配着平阳炒粉干，赞！
粉干怎么炒不干原料
粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。
调料
生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。
做法
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第一部：把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。
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第二部：我们准备炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。
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第三部：起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟，炒好捞起放盘子里备用。
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第三部：锅留底油，放入洋葱炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒软。
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第四部放入泡发好的粉干煸炒，调入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鱼露、适量胡椒粉，再翻炒均匀，把粉干炒软炒熟即可。
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第五部：把调料充分的炒均匀每一根粉干即可出锅装盘了。
温州炒粉干怎么做步骤1
先将鸡蛋摊成薄薄的一层拿出放凉切丝
步骤2
油热放入猪肉炸香
步骤3
再放入香菇虾料酒酱油盐糖味精
步骤4
再放入卷心菜炒熟
步骤5
炒熟后拿出放一旁在锅内加油炒粉干
步骤6
炒粉干时放料酒酱油盐就可以了
步骤7
炒到全熟的时候放入刚刚炒好的配料在进行翻炒然后盖锅盖小火焖一会让底下的粉干焦一点这样吃起来更好吃点
步骤8
最后撒上蛋丝就行了