水果馅的月饼有哪几种水果
【水果馅的月饼有哪几种水果】凤梨月饼、玫瑰月饼、苹果月饼、草莓月饼、蓝莓月饼等 。在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼 。馅料中水果及其制品的用量应不低于25% 。超过25%为水果月饼 ， 低于此标准则为“水果味”月饼 。
标准还明确了莲蓉月饼、伍仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求 。例如，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60% 。同样的，莲蓉汤圆除油、糖外的馅料原料中，莲子含量应不低于60%，莲子含量达100%的方可称为纯莲蓉汤圆 。同时规定所有食品馅料均不得检出致病菌 。2014年月饼馅料务必要以《食品馅料》为标准进行生产 。
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