发芽米可以吃吗【发芽米可以吃，发芽的毛豆可以吃】
可以 。发芽米就是稻谷去壳后的糙米，在一定温度下 ， 发芽成的米 ， 这种发芽后的米因为粗糙的皮层软化了，所以口感没有糙米那么粗糙，与白米的口感相差无几，甚至营养成分比糙米跟白米还要丰富，营养价值更高 。
发芽的毛豆可以吃发芽毛豆是可以食用的 。毛豆发芽是可以吃的 ， 但是发芽土豆是不能吃的，因为土豆发芽的过程中会产生大量的龙葵素，是对人体不利的 。毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化 ， 如果消化不好的人可别吃多了一次 。
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢 ， 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。
蒜米长芽还可以吃可以吃 。。蒜米长芽说明蒜米内部的营养充沛 ， 再加上温度和湿度的原因，就会使蒜米出现发芽的情况，这类情况下不影响蒜米的正常食用，也不会破坏营养物质 。平时为了防止蒜米长芽最好把蒜米储存在温度较低，通风良好的地方 ， 最好的方法就是放到冰箱的冷藏箱内储存 。
发芽的谷子晒干能吃发芽的稻谷可以吃 。没有危害，反而对人体有好处 。
发芽米的营养成分除了保留了糙米原有的B族维生素，碳水化合物，蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质以及膳食纤维，还会产生其他成分 ， 如有调节自律神经系统作用的γ-氨基丁酸 。
能抑制胆固醇吸收的IP-6，以及能帮助去除有毒活性氧的SDS酵素 ， 此外，发芽米中还含有抑制黑色素产生的抗活性氧植酸 ， 阿魏酸，更有益于身体健康 。
豌豆米发芽后还能吃豌豆米发芽了通常情况下可以吃，不会对身体产生健康产生影响 。豌豆里面含有丰富的营养价值 ， 比如大量的维生素、碳水化合物、蛋白质等 ， 能够补充身体所缺失的能量，从而增强身体的抵抗力 。
如果豌豆发芽了，不会导致出现毒物性的物质，而且也不会破坏豌豆里面的营养成分，所以一般情况下不会影响食用 。
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