淮山怎么炒小孩爱吃
淮山斜切片,用清水浸泡15分钟 , 中间换水一次;
倒出水 , 加入盐,拌匀,静置5分钟,让淮山入味;
用碗盛出生粉和玉米粉,混合均匀;
将淮山片沾上混合粉;
电热锅放入油;
将淮山放入电热锅煎;
边加入淮山片,一边将先煎的淮山片翻转再煎,直至两面都熟透焯熟软化 。
水山药怎么炒好吃材料:
山药一根,黑木耳1小把、食用油、味达美酱油1小勺、白糖半勺、白醋1小勺、盐少许、鸡精少许、葱花少许、香油少许
做法:
第一步、山药去皮
第二步、将黑木耳泡发
第三步、烧开水掉一下山药和黑木耳
第四步、锅烧热放食用油,将葱花炝锅炒出香味
第五步、放入焯好的山药片和黑木耳炒匀,再先放入白醋、白糖和味达美酱油,最后放盐和鸡精调味,淋香油出锅 。
清炒山药片是怎么做的主料
山药1根,胡萝卜1块 , 木耳10g
辅料
轻椒1/4个,红椒1/4个,姜1片,蒜2瓣
调料
盐1g,蚝油1勺,浓缩鸡汁2g
1. 准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色 。
2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用 。
3. 山药去皮切片 , 锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片 , 加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色 , 比较爽口 。
4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末 。
5. 锅中放入适量玉米油 , 姜蒜炸炸香 。
6. 放入山药,胡萝卜 , 木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺 。
7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜 。
淮山的10种家常吃法以下十种家常吃法:一 , 山药炖鸡汤,在里面放入一些红枣和枸杞 , 营养会更好 。
二,蜜汁山药 , 就是在生的山药上淋上—些蜂蜜汁,然后放上桂花枸杞 。
三,山药排骨汤,这应该很多人日常生活中都会去做 , 特别简单也营养好味 。
四,山药炒木耳,它和前面一道菜的区别是没有肉丝在里面 。
五,山药红豆糕,把山药红豆以及白糖做成糕点 。
六 , 生吃山药,把山药切了以后放上一定的果酱,然后直接生吃 。
7、山药木耳炒肉 , 准备适量的山药,木耳以及肉丝炒在一起 。
8、清炒山药,把胡萝卜和山药都切成片放在一起清炒 。
9、清蒸肉末山药,就是把肉末和山药放在一起清蒸 。
10、山药粥 , 把山药放到小米里面一起熬煮成粥 。
南方炒山药叶子的做法1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡 。
2、莴笋去皮洗净 , 切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片,葱、姜分别择洗干净 , 切片 。
3、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分 。
4、锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中 。
5、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可 。
小诀窍
1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱 , 接触皮肤会刺痒 。
2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑 。
3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的 。
4、莴笋的叶也可以食用 , 我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的 。
【水山药怎么炒好吃,淮山怎么炒小孩爱吃】
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