生大葱的味道怎么去除生大葱的味道可以通过牛奶去除 ， 牛奶中的蛋白质会与大葱发生反应，可以有效除味 。大葱味是一种“硫化丙烯”的辣素 。“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面，使它的味道长时间存留在口腔内 。
山东大饼卷大葱的酱料及做法1、将面团搅拌均匀揉至3光，基本发酵1小时至指压面团不会回弹 。
2、把醒好的面团撖成扁平的长方型，均匀抹上一层猪油，依序洒入少许胡椒粉和盐 ， 再均匀洒入适量的葱花及油葱酥 。
3、将面皮上下边各切成3刀，切割高度为面皮的三分之一，共有12等分 。
4、将包好的面团表面涂水，沾满芝蔴 用撖面棍稍微压扁成微圆，不必再二次发酵直接放入油锅，加水约100cc ， 闷至收干，再翻面煎至双面呈金黄色泽且微酥即可起锅 。
5、将热腾腾的山东葱大饼切成适当大小 。
肉加大葱的馅儿饼怎么做1、猪肉300g ， 面粉500g，大葱两根，水280g，酵母5g，酱油适量，糖少许，甜面酱适量 ， 盐少许，味精少许，食用油适量 ， 水适量，姜适量 。
2、面调好 ， 发酵至原体积的两倍大 。
3、葱切碎，猪肉肥的三份，瘦肉七份，剁成肉馅 。
4、肉中加入适量水，用筷子顺时针方向打入肉中，然后加入盐、味精、炸过的甜面酱、食用油、酱油、糖、姜末，调好 。
【生大葱的味道怎么去除】5、包之前加入大葱搅匀（不要太早加葱，容易发苦） 。
6、把面充分排气后，擀制成中间厚、两边薄的面皮 。
7、包馅（注意：做馅饼的时候，不要捏褶 ， 要用虎口收紧，然后把多余的面拽掉，这样才能两面的面皮一样厚） 。
8、放入锅中煎至两面金黄 。
9、出锅前 ， 锅中放油，开大火，迅速上色（这样是为了馅饼皮口感好） 。
新鲜大葱的储存方法求专家指点1、清水浸：选葱白粗大、不烂的大葱 ， 葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长 。
2、晾晒法：将大葱的叶子晒蔫，捆好把 ， 根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，不要放在太干燥的地方，会导致葱干瘪 。
3、埋土法：将大葱埋在土里，减缓葱的腐烂速度 。
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