1、首先,给自己的面馆选一个好的店址,都说恰到好处地选择一块经营位置,你的生意差不多就已经成功了三成 。一般来说,都市商区可分为五大类型,即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊 。每一街区都有自己的特点,每一种区域都有自己的商业价值,而你的面食馆面对的肯定是工薪阶层的消费者,所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了 。
2、其次,要学会给面馆创造额外收入,即引入新的赚钱模式 。面馆顾名思义就是专业卖面的地方,面食是不能少的,但除了面食之外,小菜、卤味、汤、饮料最好一起卖!除了提供客户更多丰富菜色,同时刺激消费、提高消费金额,如每一客人进来吃一碗面是五元,又吃了一碗汤或切一盘卤味,那就多五元收入,一天下来累计金额是可覌的 。
【小型面馆营销技巧 这些技巧很重要】3、最后,面馆经营不能太贪心 。许多的面馆经营者都希望自己的店进快扩大,没有考虑到面馆盲目扩大后的后果,如:人手、店面等等 。所以在经营面馆是一定要一步一步来,如今的面馆的经营品种本来就是比较单一的,而且价位也是都定位在工薪阶层,过分的装潢或扩大,结果只会让广大的消费者望而生畏,不敢进去,造成了许多的消费者的流失,实际上盲目扩大往往效果是适得其反,多而杂的话,什么都会做不好,对于面馆经营者来说,不要太贪心,针对的自己的目标群体,要少而精!
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