凉拌菜太酸了怎么办
加些辣椒、生抽即可可以缓解酸味 。
具体介绍：
1、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；
2、凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法 。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失；
3、一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下，注意焯水的时间不要过长，或者浸泡时间过长 ， 基本可以保存大部分营养素 ， 不至于流失 。
凉拌土豆丝儿怎么办试试下面的做法：
材料
1：土豆两个425克，去皮洗净备用 。
2：胡萝卜半根100克，去皮洗净备用，盐1/3茶匙 。
3：橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，开水2茶匙，葱花1大匙，镇江香醋2茶匙，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，辣椒油2茶匙，香油2茶匙，风味香辣酱2茶匙 。
做法
胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟 。土豆切丝，冷水冲洗沥水 。
大锅加半锅水烧开，放入土豆丝，搅散 ， 烫15秒钟，沥水冲冷水 ， 沥水备用 。小号不粘锅，置炉上开大中火橄榄油2茶匙，炒香蒜蓉，关火后 ， 依次放入剩余3料拌匀，放入土豆丝里拌匀 ， 接着挤干胡萝卜丝水，放入土豆丝里，再拌匀即可 。
凉拌菜太酸了怎么补救菜太酸了可以试试以下方法补救
1.炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻 。
2.在菜肴中加入适量小苏打 。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉 。
菜太酸了怎么补救总结一下，主要有以下几个方式
1、加适量白糖,多炒一会儿,这是因为醋在热锅中挥发得比较快,所以酸味能减少些，这个方法比较快捷 。
2、在菜里加入一点苏打粉，然后再多煮一会，酸味也会很快减轻 。
3、可往菜中再加点酒，这样原有醋的酸味就会减轻一些 。
4、如果不是白汁菜，比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可捣烂一只松花蛋，放进去，这样也能有效地减少酸味 。
5、如果是熬汤时候，汤太酸了的话，那就可直接加点水稀释即可 。
一下酸菜太酸了怎么可以去酸味儿1、可将酸菜放在温水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的话可以换一次水 。
2、可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以减少一部分，或在坛中放些糖 ， 适量放些鸡精或味精，味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味 ， 坛中放白酒可防泡菜变坏 。
更多关于酸菜太酸了,怎么能去酸，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/d990761615993390.html?zd查看更多内容
【凉拌菜太酸了怎么办，凉拌土豆丝儿怎么办】
推荐阅读
- 凉拌醋可以做寿司饭，做寿司的米饭怎么做加多少水
- 保鲜柜温度高还是6高，保鲜柜温度调节多少度最凉
- 青团凉了怎么加热，做青团剩下的面怎么保存
- 凉皮怎么做，外面买的凉皮怎么做才好吃
- 大众迈腾空调不凉
- 冰丝凉席怎么选 如何挑选好的冰丝凉席
- 西瓜皮的做法有哪些 凉拌木耳西瓜皮怎么制作
- 传统凉席PK软凉席，开空调谁舒服？国标起草测评，暑气退退退！
- 凉拌萝卜丝的做法 如何制作凉拌萝卜丝
- 米凉粉的做法 经验内容仅供参考