黄花菜炒牛肉怎么做好吃，高压锅黄花菜炖牛肉正宗做法 _黄花菜

黄花菜炒牛肉怎么做好吃

炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

将牛肉炒至变色出肉香味；

将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

将焯熟的黄花菜放入锅中；

翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；

然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；

翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；

翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可。

高压锅黄花菜炖牛肉正宗做法1、材料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量、油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
2、牛肉洗净，切成块。3、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
4、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
5、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
6、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。7、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
好吃的牛肉烩面要怎么做【黄花菜炒牛肉怎么做好吃，高压锅黄花菜炖牛肉正宗做法】调料
1
汤头：
牛腩或牛腱至少800g以上
绿萝卜或白萝卜一根
草果，三奈，桂皮，肉蔻适量
生姜，沙姜，香叶，花椒适量
葱，蒜苗各一根
蒜苗和香菜切碎备用适量
2
面：
高筋面粉适量
食盐少许
食用碱微量
食用油 1勺
3
油泼辣子：
八角1个，桂皮1块，香叶3片，草果 5g
食用油 3勺
辣椒面10g
步骤:
第1步.?我用的是牛腩，肥瘦相间比较好吃，牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时，牛腱的话至少3小时以上。
第2步.?煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用
第3步.?高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟
第4步.?醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟——45分钟左右
第5步.?绿萝卜切片，放进水中煮至半透明
第6步.?锅中放水，烧开，，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里
第7步.?煮熟捞出放在碗里
第8步.?牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可
第9步.?补充油泼辣子的做法：辣椒粉分两份，一份1/5，一份4/5，锅中放油，冷油下八角，草果，香叶，桂皮，小火爆香味，捞出丢掉，油温8成略过的时候，倒进1/5的辣椒，烹出香味，香味是略带焦香的感觉，然后待油温5成时，放入剩余的辣椒，搅拌后放置一天即可。