晒干的秋葵有营养吗
有 。秋葵是一味保健型食材，营养价值高、用秋葵制成的秋葵干 ， 虽然经过脱水晒干，但是其功效和营养依旧没有改变 。秋葵中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以提高人体免疫力，为人体补充营养 。
干焙秋葵的做法1用干净的锅（一定要干净）烧一锅清火，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握！一般以水能浸住秋葵为主！把水烧沸腾！
【干焙秋葵的做法，晒干的秋葵有营养】2准备一大盆冷火 。水烧开后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟！迅速滤起放入准备好的冷水里！
3冷却后可以用绳子从顶部（也就是梗部，千万不要扎到秋葵，会变黑）串起来！间隔一段距离！串数 ， 长度，以秋葵数量多少自已估摸！
4串好后挂在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了！
5密封存放 ， 严禁受潮！
干秋葵脆好还是新鲜秋葵好新鲜秋葵更好 。
如果可以的话，一般建议使用新鲜秋葵来泡水，因为新鲜秋葵与经过晒干处理的秋葵相比，营养成分要更加的完整，所以泡水喝的功效也会更好 。
但秋葵为季节性蔬菜 ， 并不是什么时候都有，将其经过晒干处理的话就更便于保存，这样无论什么时候都能喝到秋葵泡水 。建议在秋葵上市的季节选用新鲜秋葵泡水，其他时候的话就可以使用干秋葵泡水 。
老秋葵有什么用途秋葵具有助消化、护肠胃、降血压、补肾、提高耐缺氧功效，是一道健康保健蔬菜，但秋葵是一种很容易老的蔬菜 ， 老秋葵用途如下:
1、切成片晒干，用来泡茶或煲汤食用都不错 。比如秋葵土鸡汤等 。
2、没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟 。此时 ， 把秋葵果实里面的籽取出来 ， 泡茶喝味道十分香美 。
3、老熟的秋葵种籽还可用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油 。
4、老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食 。
秋葵怎样晒干是切成片还是怎样直接整个晒 。或者你先开水沥在切，当然没有整个的晒好 。整个的话可以保持原有的粘稠感 ， 营养成分锁在里头方法：用开水沥过一遍 然后放在阳光下晒到没有水分,干干的 ， 晒出太阳的味道 。晒的过程要反复，有太阳的日子 要连续晒三到四天 ， 晚上要收起来 不然会着了露水 。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干，所以价格也会稍微高一些 。
秋葵和油葵一样秋葵和油葵是不一样两个东西！
油葵即是油用向日葵的简称，基本上是用来当做榨油用的原材料，一般会拿其中的葵花籽来榨油，油葵作为一种成熟的植物 ， 一般是不会拿来生吃的，也没有部位生食会比较好吃 ， 但是油葵中的葵花籽是可以生吃的，而且对人体还有一定的好处，长期食用对人体起到一定的保健作用 。油葵苗也是可以食用的一种，这种时候的油葵比较嫩，就如同蔬菜一样，可以直接将其清洗干净，作为凉拌菜食用，而且还带有一种瓜子的清香 。
很多人都知道秋葵是长什么样的，但这种了解太笼统了 ， 实际上，秋葵有红秋葵和黄秋葵之分 ， 大部分人都会把这两者搞混淆，所以今天为大家介绍红秋葵和黄秋葵的区别 。
一、红秋葵和黄秋葵的区别
1.红秋葵和黄秋葵的颜色不一样 。红秋葵的植株颜色是红色的 ， 黄秋葵的植株颜色是绿色的 。
2.红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高 。
3.红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补 。
二、红秋葵的功效与作用
1.红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收 ， 对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义 。
2.红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质 。
3.红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生 ， 年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育 。
三、红秋葵怎么吃
1.红秋葵炖土豆
（1）准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒 。
（2）准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量 。
（3）将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊 。
（4）热油，放入洋葱糊和辣椒爆香 ， 金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉 ， 搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖 。
（5）香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材 。
（6）最后撒上香菜 。
2.葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒虾米的做法类似 。
3.除了热炒之外 ， 秋葵还能凉拌，做法很简单 ， 将秋葵汆水焯熟，沥干水分，撒上香油、味精等调味品拌匀即可 。
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