花甲嘌呤含量高吗
花甲嘌呤含量高 。每100克的花甲中含有约316毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物之一 。花甲是一种常见的海产品，其口感鲜嫩，营养丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物以及钙、磷、镁、锌等多种矿物成分，营养价值很高 。
花甲什么人不能吃?吃花甲的禁忌到了夏季很多人都特别喜欢吃花甲，这时候的花甲也是最肥美、可口的 。但是花甲哪些人不能吃呢？文中为大家介绍 。
花甲适合什么人吃 一般人群均可食用 。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大 ， 甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者 ， 糖尿?。?红斑狼疮，干燥综合症患者 ， 黄疸者，尿路感染者 ， 醉酒之人 。
花甲的禁忌人群 痛风患者 本身在痛风发作期的人群不能吃花甲，本身痛风患者的体内尿酸含量就高，食用花甲之后大量的蛋白质会在体内代谢产生嘌呤，导致体内尿酸含量更高 ， 加重痛风的情况 。
例假期女性 处于例假期的女性一般不建议食用花甲，例假其女性应该食用一些性味温热的食物，可以促进经血顺畅，有助于经血的流出 ， 食用性寒的花甲可能会刺激子宫导致经痛的情况出现 。
花甲过敏者 对花甲过敏的人群不能吃花甲，一旦食用很容易出现免疫系统紊乱 ， 导致瘙痒、红肿、红疹等不适情况出现 。
体质敏感者 体质敏感的人群食用死亡的花甲很可能会出现组胺摄入过多，导致肠道壁的通透性改变 ， 进而出现过敏的情况，因此体质敏感的人群吃花甲要注意，并且不要吃未开口的花甲 。
花甲的营养价值 1、蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等 。
2、蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出 。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源 。
3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富 。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊 。
4、蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑 。
5、由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类 。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择 。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右 。
蛤蜊的储存方法 买回来的文蛤，放在清水中 ， 放一点盐，不可以用淡水养 。如果需要保存 ， 可以将文蛤放入冰箱冷藏室 。但是文蛤最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多 。花甲过夜死了还能吃吗不能吃，死花甲是不能煮开壳的，购买花甲要选闭口的 。张壳的蛤蜊已经死了，这样的蛤蜊炒熟后有股腥臭味而且细菌多，影响口感和安全 。挑选时要特别注意 ， 壳紧闭的蛤蜊若久煮不开说明已经死了，也不要食用 。
花甲营养价值：蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质 。
扩展资料
花甲食用注意事项：
1，痛风患者应少吃或避免吃 。蛤蜊属于高嘌呤食物（嘌呤含量为150~1000毫克/100克） 。无论急性期还是缓解期，痛风患者均应少吃或避免吃这类食物 。
2，烹调蛤蜊不宜放味精 。虾、生蚝、蛤蜊等海鲜 ， 本身带有天然食物的鲜味，加了味精会破坏其原有的鲜味 ， 起到相反的效果 。
参考资料来源：人民网-蛤蜊蒸蛋营养好
参考资料来源：百度百科-蛤蜊【花甲嘌呤含量高，花甲什么人不能吃?吃花甲的禁忌】
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