红薯去皮怎么不变黑
将红薯放入清水中存放，其中加入几滴柠檬汁，即可防止红薯变黑，但是不宜久放 。
在削红薯的之前用盐在表皮上搓几下 ， 然后洗掉，削出来的红薯不仅不会氧化，还可以保存比较长时间 。
将没削的红薯放在温盐水中浸泡5分钟，红薯削皮后也不会变色 。
红薯去皮后怎样保纯不变黑色红薯在生长过程中富含铁、淀粉，削去皮后遇空气氧化，这就出现变黑现象 。红薯去皮后放在清水或淡盐水中可不变黑，但不宜久放 。红薯去皮如何保持色泽不变薯类削皮切块后，因为与空气产生氧化反应，所以会变黑 。处理的办法跟防止苹果削皮后会变黑一样，在清水中加少量盐溶解，然后将地瓜完全浸在水中就可以了 。
1. 可以在清水里加5勺盐，将刀在盐水里浸湿 ， 用来切红薯就不那么快变黑了 。
2. 然后把削皮的红薯切成小块，放在盐水里泡，也免得红薯块变黑 。怎么样能使红薯去皮后不变黑将红薯放入清水中存放，其中加入几滴柠檬汁，即可防止红薯变黑，但是不宜久放 。在削红薯的之前用盐在表皮上搓几下 ， 然后洗掉，削出来的红薯不仅不会氧化 ， 还可以保存比较长时间 。将没削的红薯放在温盐水中浸泡5分钟，红薯削皮后也不会变色 。红薯切开后变绿还可以吃吗：视情况而定 。若是红薯切开之后其内部已经变绿了，视情况续食用，因为这可能是因为红薯中的氧化酶的“褐变”导致的 。红薯被切开之后，暴露在空气中的面积变大，水分会流失，变得干涩，加上氧化酶的氧化变色，可能会导致红薯的内部变成绿色 。但是若是一切开之后其红薯的内部就是绿色，并且带有一些酸臭味，红薯的质地也是软的话 ， 则代表红薯已经变质了，这种红薯是不建议再食用的 。怎么样防止红薯发芽红薯削皮后变黑的原因是发生了氧化反应，和苹果削皮后变黑类似 。你隔绝氧气就可以，可以用保鲜膜包紧，隔绝空气 。也可以煮熟的方法 。也可以用降低温度的办法，减慢变黑的速度 。【红薯去皮怎么不变黑，红薯去皮后怎样保纯不变黑色】
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