木糖醇和糖的区别有哪些
1、成分不同 。木糖醇是从白桦树、橡树、玉珠芯、甘蔗渣等植物中提取出来，它是人体正常糖类代谢的中间体，题然健康的甜味剂；而糖类是由碳、氢氧元素构成，也即是碳水化合物 。
2、代谢方式不同 。当摄入糖后需要体内的胰岛素分泌以消化，而木糖醇不需要用胰岛素消化，組小部分糖尿病人可以食用木糖醇 。
3、功能不同 。木糖醇易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量，而糖会使血液中性脂肪增多，从而导致肥胖 。
史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物 。后发展为从谷物中制取饴糖 ， 继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等 。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段 。
木糖醇和糖的区别1、热量不同
木糖醇的甜度与糖相当，但热量比蔗糖低很多，在获得相同甜度的基准下 ， 木糖醇的热量要比糖低得多，更重要的是，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖，而木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸 ， 调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用，所以在很多“无糖食品”中，就是用糖醇来代替糖浆 。
2、成分不同
木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂 ， 是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇 。而糖在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物 。
3、代谢方式不同
木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂 。
4、功能不同
木糖醇除了提供甜味以外，还具有白糖所没有的作用 ， 木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸，所以不会引起龋齿，因此口香糖加木糖醇，是为了保护牙齿 。
5、对牙齿的影响不同
普通糖的甜味重，糖分含量高，对人类牙齿有明显腐蚀作用，经常食用会容易出现龋齿、牙痛等症状；木糖醇对牙齿没有什么危害，也不会腐蚀牙齿 。
6、价格不同
木糖醇是一种造价比较高的甜味剂 ， 相比普通糖价格要贵很多 。
木糖醇和糖有什么不同?我们吃的很多口香糖里面都含有木糖醇，很多人甚至误以为木糖醇就是糖，其实不是一样的 。那么木糖醇和糖有什么区别呢？下面一起来看看木糖醇和糖的区别 。
一、成分不同 。木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来，它是人体正常糖类代谢的中间体，是天然健康的甜味剂;而糖类是由碳、氢、氧元素构成，也就是我们说的碳水化合物 。
二、代谢方式不同 。当我们摄入糖后需要体内的胰岛素分泌以消化，而木糖醇不需要用胰岛素消化 ， 并且小部分糖尿病人可以食用木糖醇 。
三、功能不同 。木糖醇有控制体重和抑制肥胖的作用，而糖会使血液中性脂肪增多，从而导致肥胖 。
虽然木糖醇有很多好处 ， 但是不宜过量食用 。过量食用会引起腹泻，因为木糖醇不易被胃酶分解而直接进入肠道 ， 过量后，对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣 。而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯会升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，有心血管疾病的人和糖尿病患者不宜多食木糖醇 。
木糖醇和糖的区别木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中 ， 但由于含量低，提取成本高，故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇 。木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多 。扩展资料 1、热量不同
木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，但由于含量低，提取成本高 ， 故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇 。木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多 。
2、作用不同
木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同 ， 不需要胰岛素的参与，大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外，不会升高血糖 ， 因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂，木糖醇除了提供甜味以外 ， 还具有白糖所没有的`作用：木糖醇可防龋齿，吃糖蛀牙，主要是因为残留在牙齿上的糖会被口腔中的微生物分解利用 ， 产生酸性物质腐蚀牙齿 。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸 ， 故一般不会引起龋齿;有实验证明，木糖醇能比蔗糖减少90%的龋齿发生率 。木糖醇可以抑制突变链球菌的生长繁殖 ， 故摄入也不会引起牙齿龋变 。因此口香糖加木糖醇，就是为了保护牙齿,防龋齿 。
【木糖醇和糖的区别，木糖醇和糖的区别有哪些】
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