腊排骨和干竹笋炖汤怎么做
材料：
腊排骨、干竹笋、香菇六个、红枣六颗、料酒，生姜、葱、香菜、鸡精 。
步骤：
1、腊排骨洗干净，放锅煮 ， 倒入料酒、生姜 ， 烧开去浮沫；
2、小火煮一个小时；
3、转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开，转小火煮半小时；
4、加入鸡精调味，熄火出锅，撒上葱、香菜 。
腊排骨炖竹笋的做法窍门用料
主料腊排骨500克竹笋200克
调料食盐1茶匙酱油1汤匙葱1棵姜3片八角2个花椒1小把桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙香叶2片植物油2汤匙白糖1/3汤匙水适量
腊排骨烧笋块的做法
1.腊排骨洗净，剁成小块 ， 笋切成块备用
2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片
3.锅中注入水 ， 加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒
4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀
5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时
6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可
腊脊骨和干竹笋红萝卜一起炖可以吗当然可以 。
与胡萝卜相克的食物：
山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食 ， 维生素c则被分解破坏 。
西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
柿子：身体不适
白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
与胡萝卜搭配的食物：
胡萝卜+蜂蜜：排毒
胡萝卜+大米：改善胃肠功能
胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌
胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生 。
做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中 。留待第二天烹煮 。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味 。泡发后的笋干沥干水切段备用 。
先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味 。
焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许 ， 酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子 。
水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入 。盖上高压锅盖 。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火 。
等到高压锅的气完全放掉之后再开盖 。请小心开锅 。
腊排骨炖笋干材料
腊排骨 ， 笋干，香菇6个，红枣6颗，老酒 ， 生姜
做法
1、把腊排骨、笋干、老酒、泡发的香菇、生姜都放入砂锅里煮开；
2、慢火炖3小时就可以 。
腊排骨和干竹笋炖汤怎么做好吃干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽 ， 大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软 ， 清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开 ， 有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可 。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下 。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟 ， 性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根 ， 没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨 ， 再加排骨汤，鸡汤 ， 开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦 。
【腊排骨炖竹笋的做法窍门，腊排骨和干竹笋炖汤怎么做】
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