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杨梅酒怎么做，杨梅酒有虫子怎么喝

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杨梅酒有虫子怎么喝

杨梅酒怎么做，杨梅酒有虫子怎么喝


喝之前过滤即可 。喝杨梅酒之前会先过滤一遍，将杨梅酒和杨梅分离开来 ， 在过滤过程中，可以将果蝇幼虫一起过滤，喝杨梅酒的时候只喝已经过滤好的，然后将其密封保存即可 。
杨梅酒怎么做一、怎么做
1、准备工作：在制作杨梅酒之前需要做好准备工作，挑选好杨梅，多少需根据自己想制作的量来决定，还要准备好白酒、冰糖和用来酿造的容器 。准备完毕之后，就可以开始制作了 。
2、清洗晾干：将杨梅放在盐水中清洗干净 ， 能使里面的小虫子爬出来，洗干净之后就可以沥干水分，然后依次摆在晾架上晾干，等到自然晾干之后就可以收集起来 。
【杨梅酒怎么做，杨梅酒有虫子怎么喝】3、开始制作：将容器洗干净，把杨梅依次摆放进去，然后上面铺上一层冰糖，之后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，将白酒倒进去，保证白酒没过杨梅的1-2公分 。处理好之后就可以将盖子拧紧，然后放在阴凉通风的地方，大约15-25天就可以喝了 。
二、饮用的好处
饮用杨梅酒的好处很多，可以祛暑生津止渴 ， 酸酸的味道能促进消化，增加食欲，还能起到减肥的功效 ， 适合在夏天的时候冰镇饮用 。帮助人体新陈代谢，起到美容养颜的作用，使皮肤变好 。还可以益肾利尿，作用于肾脏 。
杨梅酒里面有白色沫是怎么回事杨梅酒的做法比较简单，味道香甜可口 ， 具有一定的食用价值，适量饮用对身体有一定的好处，很多人都会自己泡制杨梅酒 。泡制杨梅酒的时候，有些人会发现杨梅酒里面有一些白色泡沫 。那么杨梅酒有泡沫怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
杨梅酒有泡沫怎么回事 正常发酵
在酿酒过程中起到主要作用的就是酵母菌，这是一种厌氧菌 ， 酒的发酵过程也是酵母菌的大量增殖时间，这段时间内会分解很多的有机物 ， 释放出也会释放出二氧化碳，因此 ， 在酿制过程中出现大量气泡是正常的现象，酿制结束后自然会消去 。
温度过高
杨梅酒中都会溶解一些二氧化碳气体 ， 这些气体在低温或常温下不会释放出来 ， 不过在酒的温度过高时就会缓慢释放，尤其是在升温的杨梅酒在倒酒时最容易出现，不过这种气泡对酒的质量和口感没有多大影响，仍旧可以饮用 。
材料不干净
杨梅酒在选材时一定要注意杨梅的质量，烂果、霉变果、开裂果都不能使用 ， 这些果实中都存在很多杂菌，在发酵过程中部分也会大量滋生 ， 使杨梅酒颜色变棕色，也会产生很多的二氧化碳气体，出现气泡 。
变质
杨梅酒的酒精度很低，尤其是在酿制的初期，属于高水分高糖分的混合物 ， 是菌类最为理想的培养基，因此，若是没有做好杀菌处理，杨梅酒很容易腐败变质，变酸和产气就是主要的表现 。
杨梅酒的做法
材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只，杨梅400克、二锅头（白酒）500ML、冰糖150克、食盐一大勺 。
做法步骤：
1、将新鲜杨梅摘去叶和梗 。
2、把凉开水里加一大勺食盐 ， 把杨梅放盐水里浸泡半小时 。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出 。（用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子） 。
3、浸泡20分钟 ， 取出杨梅，用凉白开清洗洗净 。
4、将杨梅捞出沥干水分,晾干 。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干 。
4、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖 。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放 。
5、最后倒入白酒 ， 白酒要没过杨梅1-2公分 。盖上盖子，放置阴凉通风处 。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上 ， 即可饮用 。
制作杨梅酒需要注意哪些
1、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿 ， 要求干净无水无油 。
2、清洗杨梅的时候最好用酒清洗，泡出来的酒质更加纯正 。
3、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好 。
4、杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜 。但存放的时间可以根据个人的口味而定 。
5、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好 。
6、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒 。

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