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黄豆不泡发可以炖，黄豆不提前泡可以煮烂吗

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黄豆不泡发可以炖吗

黄豆不泡发可以炖，黄豆不提前泡可以煮烂吗


可以 。只要黄豆熟了就可以食用，泡发只是一种烹饪制作上的流程，更方便制作食物，会让黄豆的口感和味道更佳 。不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂，食用起来其口感没有泡发过后的黄豆好 。
黄豆不提前泡可以煮烂吗黄豆没有提前泡是不好煮的，下面方法教给你们?。。?
在制作煮豆子技巧时，首先准备好适量的豆子，将豆子清洗干净，清洗干净之后倒入一口干净的锅中 ， 接着往锅里倒入半锅清水，然后加入少许的食用面碱和食用小苏打 。
然后盖上锅盖大火炖煮，炖煮大概15分钟左右 。15分钟之后揭开锅盖 ， 非常开花软烂的豆子就煮好了，按这个方法煮出来的豆子不仅省时，而且还非常的美味 ， 小伙伴们不妨自己在家里试试看哟 。
【黄豆不泡发可以炖，黄豆不提前泡可以煮烂吗】温馨提示：一定要往锅中加入少许的面碱和小苏打，这样对主煮豆子能够起到很好的帮助 。
黄豆没用水泡能炖烂吗能，只不过需要的时间是泡了的3倍 。
用高压锅压的话，也需要比平时多2倍的时间 。
可以举个简单的例子 。如果你做个绿豆稀饭 。绿豆就是干的 。但一样的能煮烂 。只是时间问题
黄豆不泡发可以炖猪蹄吗可以 。只要黄豆熟了就可以食用，泡发只是一种烹饪制作上的流程 ， 更方便制作食物，会让黄豆的口感和味道更佳 。不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂，食用起来其口感没有泡发过后的黄豆好 。
黄豆营养价值：1、黄豆含蛋白质40%左右 ， 在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋 ， 或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉 。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充 。
3、黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％ 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义 。
4、含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷（包括金雀异黄素）、染科木苷以及大豆皂苷 。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用 。另外 ， 黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质 。
5、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高 ， 并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％ ， 为理想的补益食疗之品 。
需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子 ， 影响人体对黄豆内营养成分的吸收 。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值 。
黄豆炖汤需要泡多久你好，黄豆炖汤还是尽量泡一下，不管是怎么个食用方法这一步整完省不少时间呢 。黄豆的话一般泡个3小时左右就差不多了 。
如果用的是高压锅、电压力锅等产品煮黄豆汤可以不泡 。
如果用的是紫砂锅、电饭煲等煮东西较慢的产品煮汤，那么泡开的黄豆可以煮熟的更快，煲汤用的黄豆通常泡开就可以了 。
黄豆泡开至少需要三小时 ， 泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟 ， 在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
1、浸泡时间
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间 ， 豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同，煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可，所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕，三至五个小时就可以泡发黄豆，甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快 。
2、煮熟时间
黄豆不泡直接煮，花的时间较长 ， 通常需要大火煮二十分钟，文火炖三十分钟，再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透 ， 而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟，豆子就能熟 ， 在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟 ， 泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟 。
3、煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮，常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤 ， 以黄豆猪手汤为例，先将猪手处理干净，剁成小块，猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净，电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽 ， 普通锅炖煮三十分钟不开锅盖，高压锅可先煮熟猪手 ， 煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可 。

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