与往年一样 ， 春节过后 ， 国内猪肉市场的需求量浮现了一个比较显然的归落 。春节过后 ， 国内部分屠宰企业选择在初八及初八之后开业 ， 较往年相比晚1-2天 ， 个辞小型的屠宰企业延后光阴甚至达到了5-7天 。而对于生猪屠宰量而言 ， 屠宰企业年后刚开工的这几天 ， 生猪屠宰量较节前归落60.00%以上 。由这两个数据我们可以比较直观地看到 ， 猪肉需求有较大的下滑 。
猪肉需求下滑 ， 导致了猪肉价格在年后浮现了下滑的态势 。全国各地猪肉价格的出厂价累计下滑幅度在1.00元/公斤以上 ， 跌幅为5.00%-6.00% 。目前来看 ， 影响猪肉价格的因素除需求量以外 ， 还有猪价的下滑 ， 也就是原料成本的归落 。
春节过后 ， 截至2017年2月15日 ， 全国生猪出栏均价累计下滑0.88元/公斤 ， 全国外三元出栏均价为16.80元/公斤 ， 与节前相比下滑幅度为5.19%；由这个数据我们也可以看到 ， 猪肉价格的下滑幅度与生猪价格的下滑幅度是比较相近的 。
近期生猪市场处在一个供应和需求相互博弈的状态 。国内的养殖单位在年前生猪集中出栏的现象较为普遍 ， 生猪出栏量较大 ， 这造成年后生猪供应量浮现暂时归落和偏少的状况 。而与此同时 ， 猪肉市场的走货情况徐徐 ， 屠宰企业的产品订单基本没有提升 ， 因此屠宰企业对生猪的需求量亦呈下滑态势 。受此影响 ， 猪价走势再度濒临岔路口 ， 供需相互掣肘的局面暂时难以改变 ， 价格呈主线稳定的走势 。
而后期的生猪盈利情况仍将是养殖单位关注的重点 。
【近期生猪市场处在一个供应和需求相互博弈的状态】在经历了2014年的“寒潮期”、2015年的“重苏上升期”和2016年的“金猪年”之后 ， 国内养殖单位的心态越来越理性 ， 疯狂补栏及疯狂抛售的现象逐渐减少 。测算的生猪自繁自养盈利约为372.85元/头 。当前15公斤外三元仔猪售价在800.00-830.00元/头 ， 而饲料价格的调整幅度偏弱 ， 若此时进行补栏 ， 3-4个月之后可出栏生猪 。出栏时猪价在16.00元/公斤以上即可达到盈利的状态 。
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