昆明有哪些好吃的小吃,昆明的小吃有哪些值得推荐的地方

昆明有哪些好吃的小吃

昆明有哪些好吃的小吃,昆明的小吃有哪些值得推荐的地方


一、昆明,享春城之美誉,云南省省会 , 中国面向东南亚、南亚开放的门户城市,国家历史文化名城 。是中国重要的旅游、商贸城市 , 西部地区重要的中心城市之一 。
二、昆明较好吃的小吃:
1、过桥米线,是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成 。
2、毛肚,是指牛的瓣胃 , 也称百叶肚,俗称牛百叶 。毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百
昆明的小吃有哪些值得推荐的地方昆明是著名的旅游胜地,除了旅游之外,美食文化也源远流长,来到这里 , 可以到当地的名街小巷去平常美食,追寻属于昆明的那份独特的味道 。推荐品尝的美食有稀豆粉饵丝、卤鸡米线、文山早点店、火王烧烤等 。
稀豆粉饵丝
腾冲的特色小吃之一,没有汤头,取而代之的是稀豆粉 , 也就是一种豌豆做成的糊糊 。豌豆糊糊与饵丝拌在一起,加上鲜香爽口的佐料小菜,耳目一新的口感 , 值得尝试 。饵丝也可以换成油条、米线、面条等食材,当然饵丝是上选 。
卤鸡米线
弥勒的特色米线,卤鸡由土公鸡为原料 , 加之20多种卤料卤制而成,汤头也是鲜鸡汤,同时米线也与别地的不同,选取弥勒当地的一种传统优质稻米制作,口感柔软且有韧劲 。若是米线上的卤鸡不够吃,还可以单点 。
文山早点店
无论什么时候去都要排队的店 , 尤其是早餐时间段,顾客多到把椅子当桌子用 , 甚至蹲在店门口吃 。他家没有太多的选择,固定鸡肉鸡血搭配 , 精华在于鸡汤,相当鲜美
所有煮品店都有满满当当布满佐料的自助调味台,按个人口味自己加 , 一定别忘了加一把当地的新鲜韭菜,韭菜是米线的灵魂 。不过建议先吃原味的米线再去加佐料,这样可以吃到两种味道 。
火王烧烤
这是一家只卖烧豆腐的店 , 支起一张炭火网格,三四人围着网格,用筷子飞速地翻动豆腐 , 雪白方正的臭豆腐逐渐被炭火烤得微黄、圆鼓鼓的,诱人的香气随之散出 。每一块臭豆腐都在烤的刚刚好的时候到食客的手中 。
他家的豆腐是正统的建水臭豆腐,专用大而圆的白皮黄豆,建水西门大板井的甜水,做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑 。做好后用小块纱布包好,压上特别的木板,待水流尽后,去掉纱布装入簸箕内 。每块豆腐放上一点盐,在太阳下曝晒数日,隔日翻动一次 , 待水分除去六、七成,呈灰白色 , 即可烧烤了 。烤好的豆腐一定要沾汁吃,干料和湿料都要来一份,干料是黄辣子,湿料是腐乳、辣椒、蒜泥和折耳根等多种调料混合,各有风味,好吃得不得了 。
路边摊折耳根包浆豆腐
定番臭豆腐店之外,还有一个可遇不可求的折耳根包浆豆腐,小贩推车不定期出现在街巷中,也不吆喝,安定地在车尾烤箱上开始烤豆腐,香味传开,闻香而来的人们自然而然排成了长队等豆腐 。
跟小巧可爱的烧豆腐相比 , 包浆豆腐则是一个“大胖子”,也正因如此 , 可以往它肚子里使劲塞,外脆里嫩,又沾满了味道浓郁的汤汁 , 要是能吃到这个豆腐,你的这趟昆明之行真是值了!
不吃折耳根的你为了这口珍馐可能也会学会吃这个味道古怪的食材 。
洋芋粑粑
园西路口卖的洋芋粑粑,从5毛钱涨到了两块钱,唯一不变的是那经典的味道,洋芋就是土豆,土豆碾成泥,用大勺子塑性成一个半球形,过油炸,炸过之后外脆里软,浇上干料辣子面直接开吃,是大人小孩都非常喜欢的小零嘴 。
昆明十大必吃美食排行榜如下:
1、蒸锅鸡:
鸡肉用蒸汽蒸,保留了鸡肉的原味 。肉鲜嫩,肥而不腻 。它不仅是美味的食物,也是食疗的上品 。
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2、过桥米线:
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,由汤、米粉、酱和生片制作而成 。
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3、烧饵块:
“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃 。是用煮熟的大米饭压成块状 , 通常是圆形薄饼状 。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可 。
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4、鲜花饼:
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表 。
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5、大脆牛肉:
以牛肉和胡椒为主要原料,用小火慢慢烹制 , 使牛肉的质地更加酥脆 。另外,加上薄荷的味道 , 吃起来更过瘾,更耐嚼 。
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6、竹筒饭:
竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可 。
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7、石林乳饼:
乳饼为云南昆明的特色美食,常见的乳饼有牛奶做的牛乳饼和羊奶的做的羊乳饼两种,羊乳饼口感厚重而奶味浓烈,牛乳饼口感清爽而清甜 。
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8、官渡粑粑:
官渡粑粑,出于官渡古镇 , 是具有云南特色的风味小吃 。面食烘制而成,粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜 , 十分可口 。
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9、都督烧麦:
都督烧麦是一道起源于云南昆明宜良的小吃,都督烧麦属于卤菜 。
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10、破酥包子:
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃 , 是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成 。
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