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干贝做法，干贝怎么挑选

云知道干贝

干贝怎么挑选

干贝做法，干贝怎么挑选


颜色鲜黄 ， 不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓 。
形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬 。不要有不完整的裂缝 。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色 ， 如小孩拳头般大?。涣Ｐ≌叽沃? ，颜色发黑者在次之 。干贝放的时间越长越不好 。
上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色 。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味 。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高 。
干贝做法干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的`干制品 。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。大家知道干贝可以做什么美食吗，以下是我为大家收集的干贝做法大全 ， 欢迎大家分享 。
一、竹笋干贝粥的做法
食材准备
大米适量，干贝适量，五花肉3两，竹笋一根，香菇4朵，高汤2500ml，红葱头5瓣，盐，胡椒粉，鸡粉适量 。
方法步骤
1、将竹笋去壳，切丝待用 ， 干贝洗净后浸泡；
2、将五花肉切条，大米洗净滤干待用；
3、香菇泡软切丝待用；
4、起油锅，爆香红葱头 ， 略焦后捞出不要 ， 然后放入香菇爆香；
5、接着放入肉丝略炒，再放入笋丝，大米炒匀；
6、倒入高汤，放入干贝，大火烧开，转小火煮烂；
7、加入少许盐，和鸡粉拌匀即可 。
二、干贝粥的做法
食材准备
干贝小把 ， 大米半杯 ， 胡萝卜半根，黑木耳少许，料酒适量，盐适量，香油适量，水 ， 生姜适量 。
方法步骤
1、将胡萝卜去皮洗净切丁 ， 木耳泡发切丝待用；
2、锅中加入洗净的大米，放入干贝，姜丝 ， 料酒，水大火烧开；
3、煮开后加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，适量盐小火煲一小时；
4、起锅滴入少许香油，拌匀即可食用 。
三、菌菇干贝粥的做法
食材准备
大米，鸡腿菇，香菇，干贝 ， 胡萝卜，廋肉少许，盐适量 。
方法步骤
1、将廋肉切丁，胡萝卜去皮切?。?
2、鸡腿菇，香菇切?。?干贝加水浸泡；
3、干贝泡好后和大米一起煮至大米开花；
4、然后加入胡萝卜，加鸡腿菇，香菇，搅拌3分钟后加入廋肉；
5、最后放入盐，香油调味即可 。
干贝的做法大全家常做法干贝的做法 用扇贝做成的一种干制品 ， 一直以来都非常受人们的欢迎 ， 它就是干贝，吃干贝不仅能够品尝风味，更能够吸收营养，而且干贝的做法有很多，接下来就让我们一起来详细了解关于干贝的有关做法，希望能对各位有用 。
1、干贝老鸭汤
干贝和可以和老鸭一起做成干贝老鸭汤 ， 这种吃法不仅味道特别的纯正鲜美，而且其营养价值特别高 ， 在做法方面跟煲老鸭汤其实是差不多的，首先要准备好适量的干贝和一只新鲜的老鸭，把干贝泡发清洗干净，把老鸭宰杀后清理内脏，清洗干净，然后将两者一起入锅加入调味料直接煮熟后就可以服用 。
2、干贝蒸蛋
干贝还可以跟鸡蛋一起做成干贝蒸蛋来吃，这种吃法是非常鲜香的，而且也是非常容易制作的，首先要准备适量的干贝，将它在水中泡发后清洗干净，然后把它切碎 ， 再准备两个鸡蛋在碗里面打破后搅拌均匀，再加入少量的水，再把干贝也倒进去一起搅和均匀，然后再放入锅中直接蒸熟了即可食用，吃起来的味道是非常美妙的 ， 而且可以起到强身健体的效果 。
3、清炒干贝
如果想吃得清淡一些，制作简单一些的话，那么还可以直接把干贝用来清炒，清炒干贝也是非常值得推荐的一种做法，不仅它制作起来非常容易，而且吃起来的味道一点也不差 ， 首先要准备适量的干贝，将其在水中泡发洗净 ， 然后在锅里面放入少量的油 ， 烧热以后就把干贝倒进去爆炒，放入少量的食用盐和少量的味精，直到将其爆香后即可 。
干贝的做法有很多，上文只介绍了三种，这三种做法是比较美味 ， 而且也是比较容易操作的，如果喜欢吃干贝的话，那么千万不要错过以上介绍的这三种做法，希望本文的讲述能帮助到大家 。
干贝粥的做法
用干贝这种海鲜制品能够做成的一些特色佳肴是很多的，不管是将它做成菜肴或者是将它做成粥，都是比较可口的 ， 很多人都愿意把干贝做成干贝粥来吃，因为非常容易被消化，下面我们就来聊一聊干贝粥的做法 。
1、干贝粥的准备工作
要制作干贝粥其实并不复杂，但是首先要把材料全部都准备齐全，要准备适量的干贝，具体的数量大概在100克左右，十克姜片，还要准备适量的大米 ， 为了使粥的口味更加的香浓一些，可以选择放一些糯米在里面，因此也可以准备50克糯米 。干贝做的原材料就是这些 ， 用料是非常少的，但是品质要确保优等 。
2、干贝粥的做法
首先要把准备好的干贝放到清水里面浸泡，让其完全的膨胀，然后要将它身上的泥沙全部都清洗干净，洗干净以后捞起来把水分沥干备用，再把大米淘洗干净，然后将大米和干贝全部放入锅中，加入适量的水和姜片，将其煮成粘稠状，煲成粥后即可享用 。在煮粥的过程中一定要注意 ， 用勺子在里面搅拌均匀一些，这样可以使煮出来的粥更加的入味一些 。
3、干贝粥的功用
做好的干贝粥，特别的鲜香可口，吃这道粥能够起到促进消化的作用，而且能够滋补强身，这道粥的做法并不是很复杂，吃起来的口味却极其鲜美 。干贝中的营养物质被我们所吸收以后 ， 可以起到很多的保健功用，能够起到清理胆固醇，降低血压的作用，同时还可以起到美容养颜的效果 。
干贝粥绝对是值得大家在平时制作服用的一道海鲜粥，不仅吃起来的味道极为鲜香，而且带来的保健功效也有很多 ， 具体的制作方法大家可以参照上文的讲述来进行 。
红烧干贝的做法
干贝虽然它是一种扇贝做成的干制品，但是它有很多种美妙的做法，在我们的日常饮食中，很多人都爱吃干贝做的菜肴 ， 尤其是将干贝红烧非常的鲜美，下面我们就来聊一聊红烧干贝的具体做法，希望能对各位有所帮助 。
1、红烧干贝用料
要把干贝红烧，那么就需要把准备工作做到位，首先就是要准备好原材料，所选择的干贝一定要确保是优质的，数量大概在200克左右，还需要准备一些调味料，比如酱油生抽，料酒，以及少量的生姜片和少量的食用盐，为了使清香味更浓一些，可以放入少量的八角茴香 。所有的材料都需要准备齐全后，才能够制作红烧干贝 。
2、红烧干贝的做法步骤
首先要把准备好的干贝清洗干净，除了将泥沙清洁干净以外 ， 还要在水中完全的泡发，时间大概在半个小时左右，泡发完以后再把它捞起来沥干水分 ， 锅里面放入一些油，把油烧热了就把处理好的干贝倒进去进行翻炒，再加入调味料，将酱油，姜片 ， 食用盐等依次放进去，翻炒一定要均匀，最后倒入小半碗水，把锅盖盖上焖10分钟左右即可 。
3、红烧干贝的特点
红烧干贝做好以后，色泽是非常艳丽的，不仅看起来非常的漂亮，吃起来更是鲜味十足，可以说这是一道色香味俱全的美食 。而且吃红烧干贝有助于提升胃口 ， 如果食欲不振的话，那么制作红烧干贝来吃，可以让自己的胃口大开，并且还具有很好的滋补效果，对于体虚之人有很好的补益良效 。
红烧干贝的做法其实并不是很复杂，就跟我们做其它的红烧菜肴其实差不了多少，但是在用材料方面一定要精细，而且制作时的火候要控制好，做好的红烧干贝不仅美味，而且营养十足 。
干贝怎么烧汤
很多人喜欢将干贝做成各种各样的美味佳肴，用干贝做成的美食确实非常受欢迎，尤其是将干贝烧汤喝，大部分的人都特别的喜爱，那么干贝怎么烧汤呢?接下来就让本文来为大家做出相关的介绍说明 。
1、干贝烧汤用料
用干贝烧汤，其实是非常容易操作的，但是首先要把材料准备齐全，主要准备的材料有干贝，清水，食用盐，姜片，味精 ， 另外要准备一口干净的锅，最好是用砂锅，因为用砂锅煲汤的话会更加的鲜香一些，营养价值会更高 。干贝烧汤 ， 虽然制作不复杂，但是所选用的材料必须要确保是优等品 。
2、干贝烧汤做法
不管是将干贝炒菜还是烧汤 ， 首先要做的都是先将干贝处理干净，要将它放到清水中浸泡，洗净它的泥沙，并且浸泡的时间要确保在20分钟左右，具体以完全泡发为准 。锅里面先把清水倒进去烧热，烧热以后再把干贝倒进去一起煮，再把姜片和味精以及食用盐全部都放进去 ， 直到将其煮成浓汤后即可 ， 整个过程一定要注意火力的控制，开始用旺火，最后改成小火慢慢煮 。
3、干贝烧汤特点
做好的干贝汤，喝起来的鲜香味是非常浓的，不仅特别的好喝，而且具有很好的滋补性能，如果自己的体质是属于比较虚弱的话，那么制作干贝汤可以起到强身健体的作用 ， 而且能够益气养血，此外对于高胆固醇过高或者是血压偏高的人群 ， 也非常适合吃干贝汤，能够使血压得到控制，胆固醇得到降低 。
把干贝烧成汤来喝 ， 是非常值得大家制作品尝的一道美味佳肴，不仅做法非常的容易，而且口味特别的出众 ， 对于健康的补益效果也很明显，具体的做法可以参照本文的讲述来进行 。
扩展阅读： 干贝
【干贝做法，干贝怎么挑选】

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