紫风车和蓝风车区别
蓝风车的脂肪含量比紫风车高一些，且稳定些，口感会腻，而紫风车没那么稳定，奶香也不如蓝风车 。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后便是蛋糕上面装饰的奶油 。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些 ， 也会让面包更加松软 。
紫风车淡奶油和蓝风车淡奶油一样吗不一样，蓝风车的脂肪含量比紫风车高一些，也就是说蓝风车的稳定性比紫风车更高一些 。
烘培材料问题 大神解答 关于淡奶油 分析铁塔、蓝风车、紫风车、总统、安佳这几个淡奶油的优淡奶油一数就是上十个品牌 ， 而且个个在世界淡奶油界占据重要席位，到底哪个牌子的淡奶油性价比最高，哪个牌子的淡奶油最好吃，一定有很多人在纠结 。
今天，我们选择了最常用的8个品牌，从几个普适的指标入手，在同等环境下，进行了深度评测 。但每个人的使用环境和兴趣爱好，结果仅做参考 。还是那句话：真相 ， 只能是你自己 。
评测依据
风味颜色：洁白度是指打发后的白色 ， 口感只能是美食美学的标准 。
打发时长：特指刚刚出现纹路的时间 。
打发方式：电动打蛋机（300W），中速(3档） 。
打发效果：是以用于烘焙为标准的 。
稳定指数：淡奶油打发后，隔12小时再看是否稳定 。
特别说明
本次评测产品保真，操作和环境都是相同状态，但产品可能受到保存环境和运输条件的影响，结论仅供参考 。
蓝风车
Pritchitts Millac
综合评分：9.5分
【风味颜色】
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