生肠里面要不要洗
要洗 。先用筷子将肠子翻出来，去除掉表面上的脏东西，然后用清水冲洗干净后再用粗盐洗一下，如还有异味可以用白醋来回反复地搓，清水多洗几回，然后再用清水煮一下 。另外也可用面粉搓几下，然后再用清水来来回回搓几回 ， 主要是去除腥味，一定要用清水多来来回回多洗几回 。
猪大肠里面要洗猪大肠买回来后，用面粉抓洗 ， 里外都要洗，用面粉多洗几次，然后用清水洗净即可 。
8分熟的大肠还需不需要翻过来清洗都八分熟了还需要清洗吗？
如果是我直接扔掉，?因为大肠是存放便便的地方，里面全是便便，煮之前就应该翻过来 ， 好好清洗，有的嫌洗不干净，用点小苏打泡一下，再清洗，为了去除大肠的异味 ， 有的还用点白醋，白醋也可以遮盖一点异味，我本来就不爱吃大肠，如果煮之前再不清洗，更是难以接受?
肠衣里面不洗行用清水冲洗一下
做香肠的干肠衣需要洗 。用酒浸泡过的肠衣 ， 也不会吸收空气里的水分，疑问肠衣上的毛孔已经被酒给泡闭合了，所以不要担心腌出来的腊肠会发酸了 。
浸泡肠衣过后 ， 应该还会剩下一些酒，也可以倒进馅里面，再加一点香油，让腊肠更有风味 。在灌腊肠的时候，记住一定要把腊肠的肉压紧实 ， 不能有留空气 。
做香肠的肉要不要洗1、灌香肠的肉要洗，买回来的猪肉并不干净，尤其是在摊位上售卖的猪肉，更是提不上卫生 。所以灌香肠的肉要洗干净 。
2、香肠的做法，准备材料：前腿肉：700克、姜汁：10克、盐：10克-20克、白糖：30克-50克、蜂蜜：25克、朗姆酒：35克、五香粉：少许、黑胡椒粉：少许、淀粉：15克、羊肠衣：20克、棉线：适量 。
3、猪肉洗净切块，一般瘦肉和肥肉的比例按9:1来混合（肥瘦比例其实可以按个人喜好来混合） 。
4、猪肉去筋，放绞肉机里搅成肉末 。
5、姜汁10克、朗姆酒40克、盐15克、白糖45克、蜂蜜25克、黑胡椒、五香粉混合均匀，调成汁 。
6、将调料汁倒入肉末，再加上淀粉 。
7、用筷子顺时针搅拌均匀，要多搅一会儿，让调料汁全部吸收到肉里面 ， 腌制1小时以上 。
8、把事先浸泡过的羊肠衣套在漏斗嘴上 。
9、肉末放入灌肠机里，用手摇动手柄，可以很轻松地把肉灌进去 。
10、灌好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，肠体上如果有气泡的话 ， 可以用针轻轻刺破 。
11、灌好的香肠可以放在阴凉通风处晾干，晾至表皮干爽即可 。
【生肠里面要不要洗】
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