柠檬鸡爪制作方法去骨

柠檬鸡爪制作方法去骨

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用料:鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克 。
1、鸡爪清洗干净,剪去指甲,背部划刀 , 脱骨 。

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2、姜切片 。

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3、将鸡爪,料酒和姜片放入锅中,加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右,煮熟即可 。

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4、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉,可以多换几次水 。凉了以后放到冰箱冷藏半小时 。

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5、柠檬一个榨汁,一个切片,线椒切成小圈 , 蒜压扁 。
【柠檬鸡爪制作方法去骨】
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6、将米醋,香醋,生抽,柠檬汁和白糖放到盆中,用蛋抽搅拌至白糖融化 。

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7、将鸡爪放到料汁盆中,放柠檬片 , 线椒圈和大蒜拌匀 。

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8、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时即可 。

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