工具/材料番茄4-5个
黄瓜1根
青椒1个
大蒜1瓣
吐司1片
净水适量
罗勒适量
橄榄油250毫升
红酒醋30毫升
节瓜2根
白洋葱1个
奶油200毫升
盐，黑胡椒，高汤，黄油，橄榄油少许
西班牙冷汤01、青椒 ， 番茄，黄瓜洗净，切大块 。
【2款西式冷汤的做法】02、将面包撕碎，加水浸泡 。
03、将所有食材放入搅拌机，加入浸泡好的面包片，罗勒叶，蒜瓣 。
04、倒入特级初榨橄榄油，黑胡椒，盐巴，加一点红酒醋，搅拌均匀即可 。
节瓜奶汤01、将一块黄油放入热锅中 ， 倒一点橄榄油进去 。
02、将洋葱 ， 节瓜倒入锅内翻炒 。加入一些高汤，再倒水没过节瓜 。
03、加适量盐，盖上盖子炖煮15分钟后关火 。
04、再次加入一块黄油 ， 倒入奶油 。
05、用手持搅拌器搅拌均匀，放凉后即可享用 。
特别提示1、西班牙冷汤里的青椒可以换成黄椒或者红椒，也可以添加一些苹果增加甜度 。
2、西班牙冷汤放入冰箱15-20分钟之后再搅拌，味道会更好一点 。
3、节瓜奶汤在夏天可以换成黄瓜 ， 或者茄子，秋天可以用南瓜，这样在色彩和口感上都有一个温暖的感觉 。
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