工具/材料糯米，干贝，火腿 ， 干香菇 ， 生板栗，咸蛋黄，豆沙，五花肉，酱油，料酒，糖适量
准备工作01、泡好的糯米在使用前需要加一点草木灰碱水 。
倒入温水 ， 搅拌静置等待草木灰沉淀 。
取一些碱水加在糯米里面搅拌均匀 。
02、将粽叶清洗干净，顺着粽叶头部往尖尾方向轻轻摩擦 。
03、将粽叶卷在一起，然后放进开水煮五分钟 。
04、捞出后修剪头尾，这样包出来的粽子会更美观 。包粽子的草绳提前也要煮一下 。
长粽子01、将几片粽叶平铺在手掌上 ， 折起长边，用手压实 。
02、接着将叶子两端分别向中间折，然后压实，呈长信状 。
03、将馅料放入折好的粽叶之中 。
04、再将另一边向下折，完全将馅料包裹住 。
05、最后用草绳将粽子捆绑结实就可以了 。
四角粽01、取两片叶子叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米 。
02、然后将上面的粽叶向下折，再将叶子的两侧捏下去 。
03、将粽叶的尖端向一侧折叠压紧 。然后用草绳捆绑结实就可以了 。
三角粽01、取一片粽叶 ， 卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙六分满 。
02、然后将粽叶两端下折，完全遮住开口，再顺着三角边将所有的粽叶都都折好 。
03、用草绳绕着粽子的边捆绑结实即可 。
宝塔粽01、取两片粽叶分别卷成圆锥状 ， 然后将两个圆锥十字交叉，形成一个窝状 。
02、再取一片粽叶将顶部包住 。
03、然后放入馅料，用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料 。
04、将口上的粽叶和两边的叶子尖向内折，完全把馅料包裹住 。
【4种粽子的包法】05、再用手捏住将整个塔粽翻过来，用草绳将粽子缠好即可 。
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