芋头种类，芋头的热量是多少大卡 _芋头

芋头种类

芋头的主要品种有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。
我国的芋头资源较为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。除主要利用淀粉外，芋头还可以作为制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等的原材料。
1、红芋
株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。
2、白芋
白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了，可与白糖同食，当家常菜。
3、九头芋
株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产2500－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
4、槟榔芋
株高80－150厘米。叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。
芋头的热量是多少大卡79大卡/100g
芋头的功效与作用：
1、增强免疫力。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

扩展资料：
芋头的选购方法：
蔬菜市场上的芋头主要有三类。一类是红梗芋，主芽红色，侧芽也是红色；另一类是白梗芋，主芽白色，侧芽也是白色。以上两种都是属于多子芋类型。在购买时，要拣无柄、椭圆形的子芋买。
此外，还有一种独头芋，母芋大，品质比子芋好。我们吃的是母芋，例如广东的槟袱芋。选购芋头时，一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。
芋头的热量芋头每100克含热量79(千卡) 。
芋头其他营养成分含量（每100g）：
【芋头种类，芋头的热量是多少大卡】水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克) 。

扩展资料：
芋头功效
1、吃芋头具有洁齿功效
芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等元素，所含的最多的是氟的含量，因此多吃芋头可以具有洁齿防龋，保护牙齿的功效，省去了经常去牙医那里的时间。
2、芋头能够增强人体的免疫力
芋头中含有丰富的营养价值，具有很好的养生效果。多吃芋头能够增强人体的免疫力。芋头还能够制作成一种药膳，具有抗癌防瘤的功效。对于一些患有癌症的患者，在癌症手术或术后康复过程中，食用芋头具有很好的辅助治疗作用。
3、芋头能够防止肿瘤等病症
芋艿中富含有一种特殊的黏液蛋白成分，当黏液蛋白成分被人体吸收后，在有机体内会产生免疫球蛋白，提高有机体的抵抗力。中医界普遍认为芋艿有解毒的功效，对人体内的癌毒具有很好的抑制消解作用，所以多食用能够具有明显的防治肿瘤及淋巴结核等病症的效果。
4、芋头能够调节酸碱平衡
芋头是一种碱性的食品，对于身体内积存的酸性物质，能起到很好的中和作用，调整人体内部环境酸碱平衡，可用来防治胃酸过多症。而且吃芋头还能够美容养颜，使头发变得更加乌黑亮丽。
5、芋头可以帮助纠正体内微量元素异常
芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等微量元素，还有丰富的黏液皂素等，对于缺乏微量元素导致身体异常的人，多吃芋头可以很好地缓解这种症状。同时芋头还能增进食欲，促进消化吸收的功能，是一种补中益气的佳品。
香芋热量是多少大卡对于每100克可食用香芋的热量大约是56大卡。
香芋营养丰富，淀粉、蛋白质及矿物质含量均较高。据报道，每100g香芋中含淀粉约21g、粗蛋白3. 5g、钙含量约为52mg、硒2. 2mg、维生素C约7mg 。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

芋头的选购方法
蔬菜市场上的芋头主要有三类。一类是红梗芋，主芽红色，侧芽也是红色；另一类是白梗芋，主芽白色，侧芽也是白色。以上两种都是属于多子芋类型。在购买时，要拣无柄、椭圆形的子芋买。
此外，还有一种独头芋，母芋大，品质比子芋好。我们吃的是母芋，例如广东的槟袱芋。选购芋头时，一般以淀粉含量高、肉质松软、香味浓郁、耐贮存、无腐烂、个体均匀者为佳。
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