笋怎么保存时间最长
可以封闭存储、脱水处理、沙藏、冷冻 。
1、封闭存储
如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去 ， 就能够适用于封闭性的存储 。将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来，然后在其中撒一些水，放在通风阴凉处储藏，能够存放1个月左右 。
2、脱水处理
首先就需要将它的外壳去除 ， 然后清洗切成长条，随后还需要放上一些盐巴在上面 。这样就能够放到光照下晾晒 。当然还有一种方法，直接将其腌制在盐水中，什么时候想要吃 ， 什么时候取出来 。过去都会利用这种方法，可以保存的时间长，还能够品尝独特的风味 。
3、沙藏
在储藏的时候 ， 一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去 。准备好一个桶 ， 然后在下面放上一些沙子，约5cm厚左右即可 ， 且沙子一定要确保更湿润一些 。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上 。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来，之后将其放到通风处保存起来，这样就能够保存的价值，一般来说可以保存2个月的时间 。
4、冷冻
可以将竹笋放到冰箱里保存下来，保存的时候一定要裹上保鲜膜，不然水分就会极大的丧失，食用的口感将会变差 。这样的话可以保存1年 。
怎么保存新鲜竹笋最好1、把笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了 。最好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感 。
2、冷藏保存 。黄泥笋不要洗不要沾水 ， 笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂 。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧 。我们的笋每只都特别大 ， 一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右 。
3、冷冻保存 。烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧 ， 放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层） 。在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月 。
鲜竹笋怎么保存时间长视频蒸制法：将鲜竹笋清洗干净，去皮 ， 锅中煮至5成熟后捞出 。放篮子中通风保存，通常可保存10-15天 。封藏法：将鲜竹笋装在坛子中，用两层塑料薄膜密封，扎紧袋口，存放在阴凉通风处，可保存10-20天不等 。盐水保存法：将鲜竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，可保存15-30天不等 。
1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出 。在篮子中通风保存，通常可保存10-15天 。
2、封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好 。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等 。
3、盐水保存法：将新鲜的竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，通常可保存15-30天不等 。
4、冰箱保存法：冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可 ， 一般能保存5-10天 。
冬笋怎么保存新鲜01 冬笋想要保存的时间长而又新鲜可以使用水煮、盐水密封、蒸制法、灶火煨熟贮藏法来进行保存 。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动 ， 还有助于消化，预防便秘和结肠癌的发生 。
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土 ， 笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点 。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动 ， 还有助于消化，预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
贮藏方式：
1、水煮保存：如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中 ， 用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。
2、盐水密封保存：新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水 ， 直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部 。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
3、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
4、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋 ， 连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天 。
【笋怎么保存时间最长，怎么保存新鲜竹笋最好】
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