工具/材料猪皮
香菜
料酒
生抽
老抽
醋
盐
葱
姜
桂皮
八角
蒜
操作方法01、将猪皮洗净后，下锅焯水 。
02、焯水后，将猪皮切丝 。
03、在干净的锅中倒入800毫升水煮沸 。
04、水煮沸后，倒入猪皮丝，放入葱段、姜片、桂皮、八角 。
05、接着，放入盐、生抽、老抽和料酒 。
06、加盖，开大火煮沸后，转小火煮10分钟 。
07、将猪皮捞出倒入模具 。
08、浇入汤汁，并铺上保鲜膜 。
09、冷冻成型后，取出切片 。
10、调汁：放香菜、蒜末、醋、生抽 。
【如何做猪皮冻？】11、摆盘后即可食用 。
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