炖燕窝可以用自来水吗
不能 。炖燕窝用的水质最好是软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面，但不要用自来水炖燕窝 ， 因为其中含有氯 ， 用其煮燕窝 ， 可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感 。
1、燕窝可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果 。
2、燕窝可促进细胞再生 ， 增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力 。
3、燕窝有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴 ， 润燥、养颜、延缓衰老 。
4、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果 。
蒸燕窝用开水还是冷水蒸?燕窝是比较滋补的一种食物，它的吃法比较多，可以炖着吃 ， 可以蒸着吃等，蒸燕窝一般都是用冷水蒸的，这样可以避免营养流失，并且最好用矿泉水或纯净水，这样做出来的味道会更好一些 。
蒸燕窝用开水还是冷水蒸
建议用冷水蒸燕窝，因为冷水相对温和，可以煮沸燕窝中的所有营养成分，避免营养成分流失 。
如果使用热水，燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低，这将导致烹饪所有营养素的失败 。
燕窝是生活中常见的补品，营养价值高 。其实味道一般，几乎没有味道可言 。
但现在燕窝常与小米粥、红枣等食物搭配食用 ， 搭配后味道会更好 。
市场上大多数常见的燕窝都是干的 。这种燕窝在吃之前需要浸泡一下 。需要注意的是，在燕窝发泡时，尽量使用矿泉水或纯净水，最好是冷水 。
而烹饪燕窝时，最好用炖杯烹饪，因为使用日常工具会造成营养成分的损失 。
蒸燕窝用什么水蒸
用纯净水或蒸馏水最好 。
燕窝的水质需要软水，即不含或不含可溶性钙和镁化合物的水 。在商场里可以买到纯净水或蒸馏水 。这种水杂质较少 。它是用来炖燕窝的 。口感醇厚，口感柔软滑爽，营养更全面 。
燕窝提倡不要使用自来水或过滤水 。由于自来水和过滤水中含有许多杂质 ， 炖燕窝不仅会影响燕窝的味道，还会影响燕窝的营养价值 。最忌讳的是使用含有氯的自来水 。用它烹饪燕窝可能会给燕窝一种奇怪的味道 ， 并极大地影响食物的味道 。
燕窝怎么蒸好吃 红枣蒸燕窝
原料：盐盏、红枣、蜂蜜适量 。
实践：
1、用纯水泡毛擦干燕窝，用泡毛洗净燕窝 ， 挑毛，撕成条状 。
2、将红枣洗净，挖出枣核备用 。
3、将燕窝放入炖杯中，加水（燕窝上方1-2厘米处），蒸10分钟，加入枣蜜，再蒸10分钟 。
阿胶蒸燕窝
原料：东阿阿胶、冰糖、燕窝 。
【炖燕窝可以用自来水，蒸燕窝用开水还是冷水蒸?】1、将阿胶破碎成小颗粒，浸泡燕窝毛 ， 撕成条状，沥干水备用 。
2、将阿胶和燕窝放入炖杯中 ， 加入适量水，盖上盖子，将炖杯放在蒸锅上，用小火炖30分钟 。
3、出锅前加入适量冰糖调味 。
燕窝用纯净水炖还是用自来水纯净水
水分为软水、硬水，凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水 ， 反之称为硬水 。自然水中 ， 雨水和雪水属软水 。泉水、溪水、江河水属暂时硬水，部分地下水属硬水 ， 纯净水为人工加工而成之软水 。矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水 。矿泉水属于硬水 。纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水 。纯净水属于软水 。矿物质含量高的矿泉水渗透压也高 。矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担 。对于婴幼儿来说，每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克，其中钠要低于20毫克 ， 氟要低于1.5毫克 。超过这个阈值，就可能对小宝宝的肾脏造成威胁 。显然 ， 大多数矿泉水对孩子来说，都显得太“硬”了 。有人还做过一项测试，实验结果显示以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率 ， 也从而影响了进食燕窝软和滑感觉 。所以我们参照中药煎煮的方法，纯净水进行浸发或炖煮才能最大限度地减少对燕窝有效成分的影响 。自来水是经过水厂加工的天然水，经加氯消毒或净化处理后加氯消毒供作生活饮用的水源水 。自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感 。自来水可以经过滤等设备制成纯净水
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