鳕鱼胶怎么泡发 _鱼胶

鳕鱼胶怎么泡发

清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时，期间换一次水，将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出，用剪刀将鳕鱼胶的每条须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净，烧一锅水，水开后放入葱段、姜片、高度白酒来去除鱼胶的腥味。大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团，调至中小火继续煮5分钟，熄火后不动盖子继续焖至水变凉。取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除，换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时即可。
鳕鱼胶怎么泡发1、清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。
2、将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少，并且变得柔软。
3、用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净。
4、烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。
【鳕鱼胶怎么泡发】5、大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。
6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。
7、取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。
8、整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。
新西兰鳕鱼胶泡发的正确方法用料
新西兰鳕鱼胶 2片约68克
纯净水 500ml
新西兰鳕鱼胶泡发的做法
在锅内放适量清水，放入蒸架，我这次没放碟，因为太大了。??

蒸约15-20分钟，至胶身柔软为佳。

干净的不锈钢盆没放入500ml左右的纯净水，以大致盖过花胶为宜。

泡的期间注意换水，泡好的鳕鱼胶肉质肥厚，侧面看到胶体已经泡透，摸起来柔软有弹性。

这款泡出来差不多半个手臂那么长，比手臂还宽，哈哈，大家可以切块放入盆内盖上保鲜膜存放冰箱，够吃七次左右了。

鳕鱼胶的泡发方法大全1、鳕鱼胶泡发的时候要提前用清水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量清水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到准备好的冷水中。
2、这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和清水的容器放到冰箱的冷藏室，浸泡二十四小时，在浸泡过程中要换水二到三次。
3、鳕鱼胶完全泡发以后取出用清水洗净再把它放到锅中煮，煮开以后中小火煮十五分钟，取出以后过冷水降温，这时的鳕鱼胶才算是泡发完成，去掉水分以后再把它切成自己需要的样子，然后按需要去烹调食用它就可以。
4、在泡发鳕鱼胶的时候可以在水中放适量的姜片，特别是它在煮的过程中放适量的姜片能去除鳕鱼胶的腥味，会让泡好以后的鳕鱼胶口感更好。另外泡好以后鳕鱼胶可以与红枣和桂圆以及排骨等食材一起煲汤喝，这样比单独食用鳕鱼胶效果更好。
鳕鱼胶的泡发及吃法1、首先清水浸没过鳕鱼胶，冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。
2、将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少，并且变得柔软。
3、用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开，把里面的油性物质和脏东西清洗干净。
4、烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。
5、大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。
6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。
7、取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。
8、整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。