怎样炖鸡汤好喝又营养，怎样煲鸡汤既营养又好喝 _怎样

怎样炖鸡汤好喝又营养

用料：鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。
1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。

2、鸡肉去头去屁股、脖子淋巴。

3、切配料备用。

4、冷水下料酒，下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。

5、煮开以后捞起浮沫，将鸡肉冲洗干净。

6、下油、姜片。鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

7、换砂锅或炖锅。下冷水、姜片、鸡肉，煮开。

8、煮开后，下枸杞、红枣、花旗参片。

9、下香菇。转小火煮1到1个半小时。

10、所有食材慢炖，放一勺子盐，即可出锅。

怎样煲鸡汤既营养又好喝如下：
工具／原料：红枣，枸杞，盐、鸡肉，玉米，胡萝卜，姜片，香菇。
1、首先把焯水后的鸡肉放进锅里。

2、接着倒入切好的玉米，胡萝卜。

3、放入姜片。

4、再放入香菇。

5、再倒入红枣，枸杞。

6、然后加满水。

7、盖上盖子，用中火煲40分钟。

8、煲好后加盐调味，即可完成。

鸡汤怎么炖好喝又营养01 鸡汤要炖得好喝又营养，可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下，除去腥味。在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，或者加入适量料酒、姜、葱、盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。
日常生活很多人都喜爱喝鸡汤来滋补养生人体，鸡的挑选十分关键。营养成分较为高的还是要属土鸡汤了。在炖土鸡汤的时候有很多要留意的，例如配搭的食物等。
土鸡汤怎么炖好喝又营养：
【怎样炖鸡汤好喝又营养，怎样煲鸡汤既营养又好喝】1、用童子鸡煲汤
假如要想煲出好吃的鸡汤，选鸡也是十分关键的，最好是挑选童子鸡，无论是以营养成分层面还是口味层面，童子鸡比老母鸡好一些。
2、挑选老母鸡来煲汤
假如要想煲出好吃的老母鸡汤，在挑选鸡的情况下，最好是挑选老母鸡来煲汤，千万别挑选雄鸡来煲汤。尤其是这些病后初愈的人，假如喝鸡汤得话，最好用老母鸡来熬汤。
3、用淘米水侵泡一下
煲鸡汤前可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟，因为淘米水有去腥，去异味的作用，还能使鸡肉变得鲜嫩。
4、清水浸泡
在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，因为盐水的密度大于血水，浸泡后血水就会自动出来了。也可以在清水中加入适量料酒，再把鸡肉放进去浸泡30分钟，不仅可去掉腥味，让炖出来的鸡汤更加香浓。还可以在清水中加入姜，葱，盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。
5、用砂锅煲老母鸡汤
假如想让煲出去的老母鸡汤好吃，这类状况下最好是应用砂锅来煲鸡汤，千万别用炒锅来煲鸡汤，炒锅里边有铁腥味儿，用砂锅来煲鸡汤是最好是的，因为砂锅的材料较为密不可分，在熬汤的全过程中能够非常好的锁定老母鸡汤的鲜香。在熬汤的全过程中，不但老母鸡汤的鲜香不易流失，并且在熬汤的全过程中，水份也不易挥发掉。
炖鸡汤做法示例：
材料：土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。做法：
1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。
2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。
4、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟即可。
鸡汤如何炖好喝又营养羊肚菌用料：鸡肉300g、姜1块。
步骤：
1、冷水淹没鸡块。

2、水开后捞出。

3、油锅爆姜片后放入鸡块。

4、翻炒片刻。

5、盖上盖子炖20分钟。

6、十分钟后放入葱段。

7、完成。

以上内容参考
如何炖鸡汤好喝又营养先将鸡清洗干净根据个人喜好剁块或者整鸡备用，然后焯水，放入鸡和葱姜蒜炖2-3小时，然后再放枸杞和红枣等炖15分钟即可。
用料：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量
1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。