哪些食物含有丰富的蛋白质
哪些食物含有丰富的蛋白质、维生素及热量？
(一) 蛋白质
功用—促进伤口组织的再生与修补 。
主要来源
肉类
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏、〈如肝、脑等〉肉类加工品〈肉
松、肉乾、鱼类、海鲜等〉 。
豆类
黄豆、蚕豆、花生、豆制品〈如豆干、豆腐、豆干丝、素鸡、豆浆、黄豆
粉等〉 。
蛋类
鸡蛋、鸭蛋等 。
奶类
高蛋白奶粉、全脂奶、奶制品〈如奶油、冰淇淋等〉 。
其他
面筋、面肠、绿藻、酵母等 。
(二) 高维生素
功能—促进细胞合成、伤口的愈合及加强各种营养的吸收 。
主要来源
蔬菜类
如马铃薯、胡萝卜、高丽菜、深或浅绿叶蔬菜
水果类
如番石榴、柳橙、香蕉、葡萄、木瓜、或各类新鲜水果等 。
(三) 高热量
食物所含的热量
一克脂肪
一克蛋白质
一克醣类
有九大卡热量
有四大卡热量
有四大卡热量
主要来源—从米饭、面食、面包等主食类摄取 。
蛋白质丰富的食物有哪些
蛋白质高的食物一般是蛋类、肉类、豆类、奶制品以及干果类 。其中蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等;肉类有鸡、鸭、牛、羊、猪、鱼、虾等;奶类有牛奶、羊奶、马奶等;豆类有大豆、黄豆、绿豆等;干果类有核桃、杏仁等 。
蛋白质蛋白质是生命活动的物质基础 ， 没有蛋白质就没有生命，机体中每一个细胞都有蛋白质的参与 。
蛋白质约占人体总重量的16%~20%，蛋白质的组成单位是氨基酸，成年人体内的蛋白质由20种氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行新陈代谢 。
一般来说 ， 动物蛋白质所含的氨基酸种类比例较符合人体需求 ， 所以动物蛋白质比植物性蛋白质的营养价值要高 。
富含蛋白质的食物有哪些？
富含蛋白质的食物有：奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等 。
含蛋白质较高的动物类食物包括牛奶、奶酪、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭蛋、鱼、虾、蟹等，植物性食物包括黄豆、黑豆、大青豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等 。一般来说，动物性蛋白质所含有的必需氨基酸种类和比例与人体比较相似，所以营养价值相对较高 。
蛋白质的作用：
1、构造人体：蛋白质是细胞组成的必要成分，是人体结构组织的主要物质，人体的毛发、肌肉、骨骼、内脏等都离不开蛋白质 。
2、供能：蛋白质可以为人体的生命活动提供能量，保证营养供给 。
3、载体：蛋白质可以在体内运输各种物质，如氧气、各种离子等，维持人体的生命活动 。
4、免疫：蛋白质具有免疫功能，人体的抗体就是由蛋白质构成，有助于帮助人体抵抗感染 。
5、催化：蛋白质是大部分酶的构成物质，可以辅助人体的消化、吸收等 。
高蛋白质的食物有哪些?
【含蛋白质丰富的食物有哪些】高蛋白的食物有蛋类、鱼虾类、大豆、黑豆、核桃、杏仁等等 。蛋白质是人体必需的营养物质，在日常的生活中需要注重高蛋白质食物的摄入，高蛋白质的食物一类是像禽肉、蛋类、鱼虾等动物蛋白都是含量比较高的 。一类就是植物有大豆，青豆、黑豆，还有像芝麻瓜子儿，核桃、松仁儿 ， 杏仁儿都是高蛋白含量非常丰富的 。日常生活当中应该多吃蛋白质含量高的食物，除了鱼虾蟹海鲜海产品里面，蛋白质含量也是非常丰富的，所以日常生活饮食当中，应该多补充肉类蛋奶禽类以及海鲜类高蛋白的食物，能够促进机体免疫力的提高有利于增强抵抗疾病的能力 。
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