空心菜的做法要不要去叶子【空心菜的做法要不要去叶子】空心菜的做法不用去叶子，一起洗净炒制即可 。空心菜蔓生或漂浮于水，茎圆柱形 ， 有节，节间中空，节上生根，无毛 。叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形 ， 偶尔截形，全缘或波状 ， 或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛，无毛 。聚伞花序腋生花序梗长1.5～9厘米，基部被柔毛，向上无毛 ， 具1～3朵花；苞片小鳞片状，萼片近于等长，卵形，顶端钝，具小短尖头 ， 花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛 。蒴果卵球形至球形，径约1厘米，无毛 。种子密被短柔毛或有时无毛 。
空心菜的产地在哪里空心菜，即蕹菜，是番薯属光萼组植物 。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜 。
该种原产中国 ， 现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态 。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死 。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种比较好的饲料 。
蒜泥空心菜的做法1、空心菜摘成一指长的段儿 ， 用淘米水浸泡十分钟 ， 再拿清水洗一遍 。
2、锅底加食用油烧热，把蒜泥放进去爆香 。
3、先把空心菜的菜杆放进锅翻炒，炒7分熟 。
4、然后再把空心菜菜叶放进去 ， 加盐，略微翻炒几下 。
5、健康低油的蒜泥空心菜就炒好了 ， 味道清淡爽口，是一道非常不错的下饭素菜 。
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