酱猪肉的做法，酱猪肉怎么做好吃，酱猪肉的家常
做法:
1.将猪肉切成?。玫矸邸⒂碗缰?。
2.备好葱、姜、蒜、大料 。将香菜切碎备用 。
3.将茄子切成丁 。
4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香 。
5.猪肉丁入锅煸炒 。
6.煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒 。
7.煸炒均匀加酱油，继续翻炒 。
8.翻炒均匀后盖上锅盖焖 。
9.茄子焖至7成熟时加适量盐 。
10.茄子焖熟了即可出锅装盘 。
酱猪肉怎么做好吃
将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块 ， 然后在里面加入适量的生抽酱油 ， 料酒，以及食盐，糖类 ， 白糖，十三香，桂皮，葱，姜，花椒等香料，腌制大约一晚上左右 ， 然后在里面加入适量的清水，放到高压锅里面炖大约40分钟左右，将肉放凉之后，就可以直接切片食用，吃的时候可以蘸适量的生抽，红油，麻油，蒜蓉等调汁蘸着吃 。
水煮酱肉
首先将酱肉，白酒，花椒，红糖等一些香料都混合到一起，然后将酱料抹到肉条上，在缸里腌大约三天左右 ， 注意要在腌的过程中要经常的去给肉翻动一下，这样才能够更好的入味，腌完之后将肉风干，等大约15天左右就可以将将肉切成段，放到冰箱里进行冷冻保存了 。吃的时候只要将肉从冰箱里取出来 ， 用清水清洗干净，再煮大约20分钟左右就可以吃了 。
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做好的酱肉是煮还是蒸
刚刚腌好的酱肉一般都比较咸，在做之前可以先用淘米水泡大约一个小时左右，然后将肉直接放到锅里蒸着吃 。很多人都喜欢用水煮酱肉，用水煮的酱肉肯定是没有蒸着吃的酱肉好吃，因为酱肉在加热的过程中如果用水煮的话，那么肉里面的香味都会浸到汤里，最好是将酱肉在锅里蒸大约40分钟左右，再转成中火蒸大约10分钟左右，然后再转成小火蒸大约半个钟头，可以在蒸的过程中用筷子捅一下肉，如果能捅开的话那么就说明将肉已经蒸熟了 。
酱猪肉怎么做好吃 ， 酱猪肉的家常做法？
用料
主料
猪肉300克
调料
色拉油
适量
葱
15克
姜
15克
蒜
30克
老抽
5克
豆瓣酱
50克
猪肉酱的做法
1.猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁 。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）
2.再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样 ， 可以省略不放）
3.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱 。这是家里做的 ， 如果你去超市买，建议买豆子多的哈 。豆香浓郁
【成品酱猪肉怎么做的好吃】4.再倒入老抽 ， 是为了上色 。再加入适量的水，小煮一会儿 。这时，将葱末倒入关火即可
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