海南鸡饭里面的米饭怎么做

海南鸡饭怎么做
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正宗的海南鸡饭和海南鸡饭的酱料怎么做?
海南鸡饭酱料.:1.盛200克米,洗净沥干 2.将米和整包配料一起倒入翻过搅拌均匀 。加入翻过内指定的水量,要和所倒入水杯的量相同 。您可以依照不同种类的米来调整他对谁的需求 。饭熟后保温15分钟 。3.将饭拌送
配料:以芳香的鸡汤酱料煮出香喷喷的鸡饭,再配上肉类,蔬菜或海鲜成为完美的套餐.海南鸡饭的做法.主料:嫩光鸡一只、米 。调料:葱头泥、蒜泥、姜片、香叶、盐、鸡精 。沾酱调:葱头、红椒、八角、香叶、肉桂棒 。做法:鸡:1、锅内做水,等水开了后 , 用手拎着鸡头放入锅内,上下提落三次,让鸡均匀受热后,完全浸入锅内,大火煮开后,再闷三十分钟,然后取出浸入冰水 。浸凉后拎出抹麻油,改刀成块 。米饭:2、米洗净待用 。3、炒锅放油,依次下入葱头泥、蒜泥、姜片、香叶、米,小火炒出香味后 , 加入盐、鸡精调味后盛出 , 放入电饭煲,加高汤煮熟待用 。沾酱料:4、将洋葱一只切片,与八角、香叶、肉桂棒一起放入鸡汤内熬制四十分钟 。5、将葱头、红椒用搅拌机打成泥后,用油炒熟后加入做法(四)的汤料 , 再熬至粘稠便成 。6将鸡、米饭、沾酱料同时上桌,一款美味的家常版海南鸡饭便是大功告成.
海南鸡饭的做法步骤图 , 海南鸡饭怎么做好吃
材料集合图:
海南鸡饭步骤1
海南鸡饭的做法图解
按照平时蒸饭的米和水的比例,将大米和水倒内入电饭锅容中,拌入海南鸡饭酱包,用蒸饭档将米饭炊熟后 , 用铲子拌一拌米饭,盖上锅盖焖10分钟,即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭
步骤2
海南鸡饭的家常做法
将鸡清理干净内膛 , 在鸡腹中塞入姜、葱,鸡皮表面抹少盐 。煮开一锅水,水沸腾后放入鸡 , 以小火煮约20~30分钟(视鸡的大?。? ,在煮的过程中,鸡汤只微微地咕嘟着即可 , 不能过于沸腾 。当用筷子插入鸡肉时,一旦可以不需太同力地穿插入,即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗 , 让鸡肉口感更Q
步骤3
将冲过冷水的鸡稍沥,在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却,然后切块摆盘,配上白米饭、黄瓜片、圣女果,同时将适量姜、蒜磨成蓉,和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱 , 同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人,这便做成了很完美的一份海南鸡饭

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