毛豆怎么煮 _毛豆

毛豆怎么煮

用料：毛豆２００克、小茴香１克、丁香１克、八角２克、桂皮１块、干辣椒２个、花椒２克、香叶１片、盐５克。
做法：
１、毛豆２００克放入碗中，倒入清水清洗。

【毛豆怎么煮】２、毛豆剪掉两头。

３、锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

４、大火煮沸转小火煮５分钟，捞出即可。

毛豆怎么煮是绿色的做法将毛豆煮为绿色的方法如下：
1、准备材料：毛豆、盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、植物油；
2、将毛豆洗净，并将其两头各剪开一个小口，便于入味；
3、锅中加入适量清水，将盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶倒入锅中后开大火；
4、大火煮开后保持沸腾煮出香味，加入一滴植物油；
5、将毛豆倒入锅中，保持大火煮开；
6、煮至半小时后转中小火，将锅盖揭开，煮至十分钟后毛豆煮熟即可。
怎样煮毛豆好吃又绿窍门1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
5、除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
6、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。
7、当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
8、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。
9、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。
水煮毛豆怎么才能做出色泽翠绿的效果呢大家在水煮毛豆的情况下，能够在水中加入适量的植物油，那样煮下来的毛豆的颜色是绿色的，色调很好看漂亮，并且令人见到后还会继续很有食欲哦！今天就给分享给大家一个煮毛豆的制作方法！

煮毛豆必须使用的食物有：麻椒、八角、良姜、桂丁、植物油、新鲜的毛豆、海鲜酱油、小米椒、蒜头。我们将要毛豆在冷水中清洗干净，随后在水里面加入适量的食盐，那样就是为了把毛豆洗的更为的整洁一些。把毛豆清洗干净以后，把它的头和尾用剪刀剪去，尽可能煎多一些。那样做出来的毛豆会愈发的进味美味。随后锅中烧开水放进桂丁、八角和良姜，烧开后，在里面添加少量植物油，再把刚刚剪好的毛豆装进去，走红煮至十分钟上下，再转文火煮至大概五分钟以后，捞出来就可以啦！

大家把小米椒和蒜头切割成末。起锅烧油油烧以后放入麻椒炒出香味以后，再把麻椒用漏勺给捞出来，再放入小米椒和蒜头末儿，炒出清香味以后就可以了，然后把它倒进刚刚煮好的毛豆上，再添加二勺的海鲜酱油，少量的食盐拌匀，封上保鲜袋，让它在冰箱里冷冻，腌渍2个多小时就还可以服用了。那样做出来的毛豆色调特别的翠绿色，而且还特别的美味！水焯毛豆，特别是在要在夏天的时候，大家出来吃烤串都是会来上一盘毛豆，特别的美味，而且还是一个，特别好下酒小菜。我觉得自身还可以在家里做出美味的毛豆来，能够依照我以上的制作方法，有时长在家里做一做。