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苦菜怎么做好吃

苦菜凉调较为好吃，以下是其需要的原料及其做法：
原料：苦菜500克、蒜泥10克、盐适量、味精适量、香油适量、醋适量。
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出；
2、将苦菜洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；
3、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上，拌匀即可食用。
清炒苦瓜怎么做好吃清炒苦菜
食材
主料
苦菜 400g
大蒜4瓣
辅料
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.苦菜洗净，切成段。梗叶分开
2.大蒜去皮，切成段
3.净锅，倒油，开火
4.油热后，放入蒜段爆香
5.倒入苦菜梗段
6.翻炒一分钟左右，倒入苦菜叶部分
7.当七八成熟时，放入盐
8.放入味精
9.炒匀，即可出锅装盘
小贴士
梗比较难熟，必须先入锅翻炒一下，才能放叶一起炒
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1、煎鸡蛋
苦菜煎鸡蛋特别好吃，再用苦菜煎鸡蛋的时候，需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜，把苦菜洗净以后晾干表面水分，把它们切成细末放在干净的大碗中，加少量食用盐调匀腌制，一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉，在平底锅中放适量食用油，加热后，把调好的苦菜鸡蛋入锅，摊成薄饼，煎到两面金黄以后取出就可以。
2、炝炒苦菜
炝炒苦菜也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克，把它洗净以后控干水分，然后准备几个红辣椒和适量的腊肉，把腊肉切成薄片，在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒，等腊肉变成透明状以后，把苦菜入锅快速炒软，放少量食用盐和生抽调味即可。
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苦菜的正确吃法
1、凉拌苦菜
用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法，在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下，取出以后空干水分，等它降温，放在干净的大碗中，然后放入适量的生抽和耗油，再放少量白糖和食用盐，最后淋上麻油，调匀后就能吃，喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油。
2、做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法，在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开，把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开，然后放少量食用盐调味，再准备适量的紫菜和两个鸡蛋，把紫菜入锅，鸡蛋磕开后调成蛋液，入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤。
苦菜怎么做好吃又简单视频苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....